Какая печень вкуснее: говяжья или куриная? Рецепт
Девчонки, какая печень вкуснее говяжья или куриная? Поделитесь пожалуйста рецептом🙏🤍🌹
Комментарии
Не любим куриную, берём говяжью, свиную и баранью, ещё готовила из кроличьей-лучше, чем куриная
Куриная. И прежде чем её готовить, надо замочить и желательно добавить какой-нибудь кислоты: либо уксус, либо лимонный сок. Куриная печень очень нежная и вкусная. Говяжью надо уметь готовить правильно. Если не подготовить, она так воняет мочой, её есть нереально.
@kristina925 вообще не воняет говяжья печень. И не горчит.
Хоть тушить, хоть оладьи делать.
А шашлык какой из нее вкусный)
Я так же не поняла - зачем в куриную добавлять кислоту? 🤷♀️Она сама по себе нежная, зачем ее в кашу превращать?
@olkaya, ну всё, завтра пойду за печенью говяжьей ещё раз попробую приготовить. Я её не готовила, я её только пробовала, и это мои впечатления от неё остались. Возможно, вы и правы я просто пробовала эту печень, не у самых лучших кулинаров. 🤔
@kristina925 обязательно надо снимать пленку - она может давать горечь. И вырезать все жилки.
Если тушить - то тонко пластами порезать, обвалять в подсоленной муке, обжарить с 2х сторон, потом все сложить в сотейник, залить разбавленной сметаной и потушить минут 15.
Есть можно даже холодную.
Оладьи - через мясорубку пропустить печень, лук и белый хлеб. Добавить яйцо. Будет жидкое тесто. Добавляем муки - чтобы с ложки можно было класть в сковороду как обычные оладушки.
Ну и для разнообразия на той же даче - небольшие куски на шампуры, между кусками кусочки сала. Солить и перчить уже когда жарится. Если печень в принципе любите - то шашлык офигенный. Мариновать не надо)
Пробуйте)) это полезно и очень вкусно))😀
Куриная или индейка вкуснее, полезнее вроде говяжья. Сегодня готовила, раньше как есть не резала, а сейчас режу как на бефстроганов, получается нежнее. Добавляю лук, морковь и сметану.
@bogdaov1, замачиваю печень, режу как саломку, в это время на сливочном масле обжариваю лук и морковь ( на крупной терке), добавляю печень, чуть обжариваю и добавляю воду, тушу немного, далее сметану, соль, можно специи (но я не добавляю, чтоб ребенку тоже дать можно было). По времени минут 15-20 тушить.
Мне говяжья больше нравится, куриная для меня слишком нежная)