Простой рецепт хлеба за 2 часа: пошаговая инструкция

Всем доброго дня!

Настроение отличное, а значит надо делать хлеб! Самый простой рецепт ,без заморочек. Времени на замешивание расстойку и выпекание уходит максимум 2 часа.

Потребуется:

Мука - 450гр ( самая простая, покупаю пачки 2кг от 50 до 70р)

Теплая вода - 325мл

Дрожжи сухие - 6гр ( при двойном замесе пачка дрожжей 10-11гр)

Соль 5-7гр

Сахар - 1/2чл

Растительное масло - 15мл( 1стл)

Как делать:

К теплой воде засыпаем дрожжи+растительное масло+соль+сахар, размешиваем. Всыпаем сразу всю муку. Всё хорошо смешиваем, месить вымешивать тесто долго не надо! Тесто будет жидковатым и липким.

Ставим тесто на расстойку при 40 градусах на 20 минут. Мне в этом очень помогает аэрогриль, тесто я перекладываю в целофановый пакет и помещаю в аэро на 20 минут.

На рабочую поверхность рассыпаем муку тонким плотным слоем. На слой муки выкладываем тесто, припыляем его поверх мукой. Руками распределяем тесто прямоугольником и заворачиваем внахлёст по длинной стороне. Следом заворачиваем внахлёст тесто поперёк еще раз. Переворачиваем собранное тесто и руками похлопываем по бокам, аккуратно растягивая его в длину ( ориентируйтесь на размер Вашей формы для запекания). Смазываем форму растительным маслом с помощью кисточки или салфетки и укладываем тесто. Накрываем полотенчиком и оставляем на расстойку еще на 30 минут.

! Ориентируйтесь при выпекании на свой духовой шкаф. У меня духовой электро, нагрев в режиме верх-низ, что позволяет мне ставить хлеб в холодный духовой шкаф и получать быстрый нагрев.!

Выпекание:

150град. на 30минут. После 30 минут повышаем температуру до 200град и допекаем еще 15 минут.

Достаем хлеб из духового шкафа и из формы сразу( оставите в форме, дно хлебушка замокреет). Даём остыть, после нарезаем.

У меня двойной замес хлеба. На выходе хлебушка получилось 1470гр.

Всё! Всем вкусного хлебушка ❤️