Как делать заготовки на месяц: опыт и советы
Девочки, кто-нибудь пробовал делать заготовки? Если да, что готовили?😅
Постоянно в последнее время попадается мол «мы готовим всего 12 раз в год, быстро просто и легко», хочу попробовать на месяц сделать разок
Комментарии
Да, удобно. В основном готовлю второе, супы люблю исключительно сваренные только что без заморозок.
Я делала заправки для супа, соус мясной для пасты болньезе. Пельмени и вареники) а еще тесто для печенья
Пельмени, вареники, сырники , блины с мясом, ленивые голубцы, котлеты для бургеров, тефтели , фри кальдельки , бульон, заварка для борща с томатом, и лапшу домашнюю делаю про запас( сухую) потом удобно бульон разморозил, кинул лапшу зелень, суп готов, выручает в дни без сада
Морозильник стандартный на съемном жилье, в свою планирую полноценный купить, размером как холодильник, чтобы делать заготовки.
А так пока обхожусь сырниками, тортильи делаю сразу много и в заморозку (завтраки с ними делаю), иногда пироги замораживаю (просто сразу делаю в 2-3 раза больше)
Очень удобно, особенно, когда нет желания и сил что-то готовить, а на доставку жаба душит или в кошельке ветер дует 😄
Я всегда с большим сомнением смотрю на это😂 мне кажется это такой геморрой 🙈
Муж сказал со мной в это ввяжется, так что я разделю геморрой на двоих🤣 и наверное еще бутылочку вина открою чтобы легче шло🤣🤣
@mommykriss, ааа, ну с мужем да, я бы согласилась) одна нет😵💫
Тоже озадачилась. Думаю, купить форму для фрикаделек и сырников, для бульона просто круглые силиконовые возьму. Для остального вакуумные пакеты подойдут.
Я супы заготавливаю всегда)
Очень удобно: закинула в кастрюлю брикет, залила водой и максимум через 10 минут горячий суп готов. Выручает, когда нет времени или лень готовить
Ого, а как вы супы заготавливаете, поделитесь, пожалуйста😊
@mihailovnaya2005 хорошо)
Беру две кастрюли большие: в одну говядину на кости 1,5 кг, в другую - курицу целую. Варю подольше.
Затем бульон по 1 поварешке выливаю в двойной обычный пакет пищевой (обычно я для этого ставлю пакеты в контейнеры или формы, далее расскажу зачем)
мясо разделываю/разрезаю на удобные для супа кусочки и порционно раскладываю в те же пакеты.
Далее зажарка. В одной сковороде тушу лук с морковью. В другой свеклу. Тоже раскладываю порционно (смотрите сами сколько борща или других супов вам нужно).
Потом шинкую капусту. Её тоже раскладываю по пакетам.
Вместо картошки у нас кабачок, но можно и картошку нарезать и разложить. Там уже и по томатной пасте по вкусу смотрите, в какой пакет.
Если нужен гороховый суп, то я готовлю гороховую кашу и так же 1:1 с поварешкой бульона в пакеты кладу с зажаркой из моркови, лука. Вообще пропорция 1:1 подходит ко всему в заготовке, и к овощам и к мясу и бульону))
Крупы и вермишель не добавляю, так как их во время разогрева добавить можно, просто дольше готовить потом.
Соль уже есть в бульоне, поэтому в каждый пакет перец чёрный и специи опционально. Зелень свежая при подаче будет.
Когда всё разложено, завязываю пакеты, достаю из форм и контейнеров и складываю в отдельный ящик в морозилке. И контейнеры с формами свободны, и доставать замороженный суп из пакета проще (просто подержать несколько секунд под струёй горячей воды).
@masha.design Здорово! Спасибо, что рассказали💐
Еще курзе, хинкали, манты.
Тыкву(для супа) чищенную замораживала)
В инсте есть миллион блогеров-заготовщики))
Я года два назад делала.
Голубцы, перцы фаршированые, долма, котлеты, тефтели, стейки, зажарка, шинкованные овощи, блины с разными начинками, ботишал (наше нац блюдо). Нут, фасоль варенные замораживала.
Пока что пришло мне в голову))
Начала делать. Суп ( только отварное мясо с бульоном). Котлеты. Блины с мясом. Курицу мариную. Куриные рулетики в беконе.
Можно морковь тёртую заморозить.