Рецепт творожной Пасхи: пошаговый инструктаж от бабушки
Поделюсь рецептом Православной творожной Пасхи.
Готовлю каждый год, уже лет 10 по бабушкиному рецепту.
Творог 800 гр
Масло 82,5% 180 гр
Сахарная пудра 100-150 гр
Орехи (кешью, грецкие) 100-150 гр
Так же можно добавить изюм, и другие сухофрукты. И ванилин по желанию.
1. Творог протереть через сито 3 раза.
2. Добавить мягкое масло, хорошо смешать.
3. Добавить сахарную пудру и протертые в ступке орехи. Перемешать.
4. Застелить сито марлей, выложить получившуюся массу и закрыть марлей сверху.
5. Поставить сверху груз 300-500гр и оставить на ночь в холодильнике.
6. Утром аккуратно достать, перевернуть в тарелку и украсить по желанию.
Приятного аппетита 🕊️ #первыйпост
Комментарии
Ингредиенты:
500 гр. творога 9% (я брала президент, не в брикетах)
80 гр. сливочного масла 82.5%
80 гр. сахарной пудры (можно сахара, но пудра нежнее)
40 гр. белого шоколада
50 гр. молочного шоколада
60 гр. тёмного шоколада
Цедра половины апельсина
20 гр. орешков
Форма для Пасхи 10х11х5 см
Марля
Приготовление:
1. Взбиваем творог и сахарную пудру блендером (творог можно протереть через сито)
2. Добавляем сливочное масло, взбиваем
3. Творожную массу делим на 3 части: 1 небольшую, вторую больше и третью самую большую (примерно 2 ст.л., 3 ст.л. и 4 ст.л. в самой большой миске
4. Шоколад растапливаем в микроволновке (или на водяной бане)
5. Смешиваем меньшую часть творожной массы с белым шоколадом
6. Собираем Пасху, переворачиваем верхушкой вниз и кладём на тарелку, кладём марлю в два слоя (марлю я сначала немного намочила, затем полностью отжала)
7. Сначала кладём слой творожной массы с белым шоколадом
8. Вторую по объёму творожную массу смешиваем с растопленным молочным шоколадом и орешками
9. Кладём второй слой в Пасху
10. Самую большую часть творожной массы смешиваем с растопленным темным шоколадом и добавим цедру половины апельсина
11. Кладём третий слой в Пасху, кладём прям по верхушку, даже немного больше, она утрамбуется
12. Сверху Пасху накрываем марлей, затем кладём ровную тарелку и накрываем грузом, у меня бутылка с водой
13. Убираем в холодильник на сутки на настояться
14. Достаем, переворачиваем, освобождаем от марли, украшаем, я натерла немного шоколада сверху
Нооо три шоколада продержала мало в холодильнике,и низ не очень получилось
А вторая пасха сгущёнка и орехи всю ночь в холодильнике