Как начать печь торты дома для семьи: советы для начинающих

Могу подегустировать🤣🤣

Красный бархат👍

С сайта Энди шеф)

Энди шеф торт на раз два три. Это самый простой рецепт со всеми нюансами. Потом уже можно искать посложнее рецепты на Ютубе и не только.

У Юли смол хорошие видео рецепты есть)

Молочная девочка от Юли Смол

Вот делала дочке на 3 годика , конечно еще учится , но для первого раза вроде ничего

Гостям понравился 😃😊

Я пеку для себя , ищу в инете рецепты и немножко доробатываю уже для себя ) ну бывало что онлайн школы курсы проходила в вк ) их много )

1. Смотрела рецепты Юлии Смолл и Любы Кузьмичевой на ютубе

2. Начинала с ванильного бисквита и кремчиза, так же делала клубничное конфи

3. Купить всё необходимое для создания тортов, обязательно поворотный столик, шпатель кондитерский, весы, мешки кондитерские одноразовые размера L, силиконовая лопатка (я сразу набор заказывала) подложки для торта, для начинок силиконовые диски (12 или 14 см), разъемное кольцо для выпекания бисквита (у меня 18 см)

Просто взяла рецепт и испекла.

Пекла молочную девочку только, удалась. В планах морковный, меренговый рулет и панчо. Мне очень миксер планетарный помогает.

Начинала с каких-то рецептов от подруг и древних сайтов/форумов.

Сейчас если хочу чего-то новенького, то смотрю рецепт у Ольги Шобутинской:

https://youtube.com/@olga_shobytinskay

Нравится как объясняет и главное реально получается то, что на фото, без «ожидание/реальность».

Для начала вам нужно усвоить какие-то базовые принципы/техники, обращать внимание в рецепте на мелочи - от них зависит успех! Не пренебрегать ими. Когда продукты холодные, когда комнатной температуры, где сахар, а где сахарная пудра в рецепте, граммовка (нужны весы) продуктов, нужно ли бисквиту отстояться и сколько…

После того, как испечете несколько тортиков для семьи - начнете замечать разные нюансы и потихоньку что-то изменять/комбинировать в рецептах на свой вкус.

Не ругайте себя если не получается идеально. Ставьте реальные цели. Для начала главное чтобы коржи правильно поднялись/пропеклись и простые начинки. Потом можно работать с более сложными кремами. Пробовать разные виды простого декора и уже позже экспериментировать с «идеальным дизайном». На маркетплейсах в помощь тем, кто не любит заморачиваться с дизайном сейчас есть много прикольных штук:

- вафельные картинки

- съедобные фигурки/цветы/буквы

- красивые пряники на разные тематики

- звезды/шары и прочее на палочке из леденцов

- шоколадные фигурки, шары

Я за 20 лет практики домашних тортов так и не полюбила их выравнивать, поэтому предпочитаю что-то попроще.

Если нет планетарного миксера и будете покупать/заменять обычный, то лучше брать с широкими лопастями и конечно максимальной мощностью!

Смотрю рецепты у Юлии Смолл и Шабутинская у них понятные рецепты

Я печь ещё с бабушкой в детстве любила. Потом очень редко пекла. В первом декрете меня накрыло что мне это надо, и попался оч хороший блог Марии Беловой (очень подробное описание рецептов), пеку теперь на все др.

Единственное с украшением никак не налажу процесс.

Вк училась 🤣ну как то так ))) не продаю , чисто для себя )

1е торты были с обычным бисквитом, нашла рецепт в инете который приглянулся. Крем творожный сыр + пудра, или с добавлением сметаны/сливок + ягоды

Потом начала разные прослойки пробовать.

Внешне красивые/аккуратные у меня так и не получаются

Не знаю я с чего начинала просто хотелось что то попробовать я и готовила 😅

Начинать с торта 123, от Энди Шеф

Как ваши успехи?

Могу подсказать 😂😂меня не спросила