Рецепт киша с курицей и грибами: пошаговый способ приготовления

Киш с курицей и грибами (форма 22 - 24 см)

Тесто:

200 г муки

100 г холодного сливочного масла

1/3 ч.л. соли

1 желток

3 - 4 ст.л. холодной воды

1/4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

250 г куриного филе

250 г шампиньонов

1 ст. л. растительного масла

100 г твёрдого сыра соль, перец

Сливочная заливка:

3 яйца

250 г сметаны 20% (или сливок 33%) соль, перец (по желанию)

Выпекать основу нужно при 200 °С - 10....13 минут, киш при 200 °C - 35...40 минут