Какой крем подходит для выравнивания торта: советы мам
Девочки , готовлю торт сама первый раз, для крема купила сливки и творожный сыр, но везде читаю что для выравнивания он не подходит, но нигде не могу найти информацию каким выравнивают, каким вы делаете ?
Комментарии
таким же кремом и выравниваю , все норм получается
Какие сливки? Хорошие от Петмол 33% и еще какие-то, не помню. Н-р я недавно купила сливки от Ленты 33%, они ужасные, плохо взбиваются. Творожный сыр 70-80%+сливки 20-30% будет все норм и сах пудра 20-30%.
В принципе если пропорции соблюдать, то получится нормально. Главное со сливками не переборщить. Например я во внутрь если делаю на сливках, беру творожный сыр 300 и сливки 150, ну и пудру 70-80 .
Я делала таким , все норм ничего не текло, в холодильнике застыло
Я крем чизом на сливках выравниваю
Творожный сыр, сливки, сахарная пудра
Масло 82.5% и творожный сыр. Можно добавить сахарную пудру
Просто на масле он получается более густой, держит форму. Крем на сливках будет опадать. Но вы можете его поставить в холодильник на пару часов, он тоже станет густым. Может, и получится
Всегда таким и выравниваю. Все хорошо.
Если делаете впервые и сильно волнуетесь (там важно сливки взбить правильно), возьмите загуститель для сливок. И тогда точно не будет проблем