Запись из каналаРецепты
Настала очередь последнего кулича .. Кулича с жидким центром. Как сказали дети, это бомбически вкусно 😆 Кулич мягкий, волокнистый, крем нежный , сливочный🤤
Сам кулич подойдет как творожный, так и сливочный ( про них есть посты ниже )
Крем я делала крем «пломбир» / «дипломат» тоже по рецепту Юлии Смолл.
По вкусу похож на растаявшее мороженое🍦
Аааа в Самокате в Москве нет этого Божественного кулича со сливочным кремом 😩😩😩 Была в шаге от заказа доставки, но на свой питерский адрес . Девочки, где в Москве нечто подобное купить?
Так и манит меня кулич с самоката.. Хотя их вообще не люблю, но со сливочной начинкой такой симпатичный 😏 кто пробовал, как вам?? Зашла в самокат, кулича нет:(
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Тем кто спрашивал где купить вкусный кулич! Мой рекоменд! Кулич «Сливочный» из пекарни «Слой»! Вкуснейший! С изюмом, цукатами и жидкой сливочной начинкой внутри!😋🤪
Покажите свое последнее фото в телефоне😅Спорим одни куличи 🙈
Anastasiya·
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Напишите пожалуйста рецепт глазури
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
Делала 2 разными способами ( на фото с желатином - объемная, стекает на белках )
1-й на белках с сахарной пудрой (1 белок, 100 гр сахарной пудры
ЛИМОННЫЙ сок) смешиваете все миксером
2-й на желатине с сахарной пудрой
Ингредиенты:
Желатин 6 г
Вода 60 г
Сахарная пудра 180 г
Лимонный сок 1 ч.ложка
Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залить водой и дать ему набухнуть
Набухший желатин на маленьком огне согреть в сотейнике, чтобы растворились все крупиночки и он стал прозрачным Снять с огня и в желатин добавить просеянную сахарную пудру, затем взбить миксером, я взбивала до плотных пиков, глазурь должна увеличится в размере.
В конце взбивания добавить лимонный сок и ещё немного взбить до однородной массы, чтобы сок она перемешался с глазурью, глазурь готова.
Я желатин нагревала в микроволновке
Оба варианта надо долго взбивать миксером, лимонный сок заменяю маленькой щепоткой лимонной кислоты
кристина··
Мама троих детей
на сколько куличей хватает на желатине?
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
полной порции мне хватило на 4 кулича 9 см( на 2-х делала объемную шапку, на 2-х просто ложкой размазала
Татьяна·
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
Рецепт крема 👉 https://youtu.be/KyGZRK_eORs?si=4_pWnlakGqJgDZvI
Мария··
Мама сына (11 лет)
А как вы его туда залили?)
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
@nat_nn, соединяете яйцо, Сахар, крахмал и перемешиваете, молоко доводите до кипеНия и тонкой струйкой принепрывнлм взбивании вводите в получившуюся смесь, потом при непрерывном помешивание доводите смесь до загустения, потом добавляете туда масло, перемешиваете, закрываете пленкой и убираете в холодильник до полного остывания , когда он полностью остыл , взбиваете в отдельной емкости сливки, потом туда остывший заварной крем и снова перемешиваете.
Думаю можно где-нибудь глянуть видео рецепт крем пломбир / дипломат
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
сделала сверху круглую дурочку, корку оставила ( ей потом надо будет дырочку закрыть) вынула ложкой мякиш, залила через кондитерский мешок в получившуюся полость крем, закрыла корочкой, сверху покрыла глазурью )
Мария·
Мама сына (10 лет)
Супер ) сохранила