Проверенный рецепт помадки для кулича: белая и не сыпется
Девочки, расскажите, пожалуйста, проверенный рецепт помадки для кулича, чтоб не сыпалась, белая была. Помню в том году делала с желатином, но точного рецепта не помню и она быстро застывала, что присыпку пришлось прям вбивать.
Комментарии
Я второй год на желатине делаю на 20 небольших, 20 гр желатина, 360 гр сахара, 100 гр воды, 1 лимон (выдавить сок), ваниль.
Минут за 20 смешать желатин и 4 ложки столовых холодной воды. Насыпать сахар в кастрюлю, налить воду, аккуратно перемешать, поставить на медленный огонь, дать немного прокипеть и оставить минуты на три остыть. В чашу, где будете сбивать, у меня планетарный, переложить набухший желатин, насыпать ванилин, краситель, если хотите цвет, и вылить сироп, вымешивать до появления текстуры и добавить сок лимона, потом ещё взбивать до устойчивых пиков, и потом очень быстро смазать Пасхи, т.к. она застывает минут за 5.
Сухое молоко, сгущёнка и сок лимона. Прекрасно держится
Вот я делаю на желатине. Не сыпется когда режешь, но застывает реально быстро, это бесит. Посмотрите рецепты на маршмеллоу, вроде тоже их хвалили, но не помню сколько оно застывает
Тоже послушаю ) испечь испекла, а чем покрывать пока не определилась
В этом году впервые сделала швейцарскую меренгу. Как это вкусно 😊 не течет, не сыпется.