Рецепт творожного кулича: влажный, мягкий и волокнистый
Продолжаю тестировать рецепты куличей 🧑🍳
На этот раз готовила творожный кулич
Кулич тоже очень вкусный 👌Он получился волокнистый, мягкий, не такой сливочный, как предыдущий, но более влажный.☺️
Готовила по рецепту Юлии Смолл 👌
На 4 кулича диаметром 9 см у меня ушло:
100 г молока
30 г свежих (10 г сухих) дрожжей
160 г сахара ( я взяла 220, чтобы был послаще)
500 г муки
2 яйца + 2 желтка (1с)
300 г творога
1/3 чл соли
1 чл ванильного сахара
65 г сливочного масла
Изюм по вкусу
Промо на доставку продуктов можно взять в боте( ссылка есть в профиле )
Татьяна·
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
👉ссылка на видео рецепт https://vk.ru/wall-161382414_101202
...·
А шоколадные не пробовали печь? Хочу попробовать, нашла рецепты разные, но может Вы вкусным поделитесь
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
Вот шоколадные не делала еще, только краффин . Неплохой, но плотноватый получился
...··
краффины не люблю(((
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
могу предположить, что если часть муки в рецепте заменить на какао, то получится шоколадный кулич, но не уверена 🙈
Anastasiya·
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
А шапочку сверху как делали?
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
Вообще делала 2 способами ( на фото с желатином)
1-й на белках с сахарной пудрой (1 белок
100 гр сахарной пудры
ЛИМОННЫЙ сок)
2-й на желатине с сахарной пудрой
Ингредиенты:
Желатин 6 г
Вода 60 г
Сахарная пудра 180 г
Лимонный сок 1 ч.ложка
Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залить водой и дать ему набухнуть
Набухший желатин на маленьком огне согреть в сотейнике, чтобы растворились все крупиночки и он стал прозрачным Снять с огня и в желатин добавить просеянную сахарную пудру, затем взбить миксером, я взбивала до плотных пиков, глазурь должна увеличится в размере.
В конце взбивания добавить лимонный сок и ещё немного взбить до однородной массы, чтобы сок она перемешался с глазурью, глазурь готова.
Я желатин нагревала в микроволновке
Оба варианта надо долго взбивать миксером, лимонный сок заменяю маленькой щепоткой лимонной кислоты
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
вот такая на белке получилась
Lara·
Мама сына (10 лет)
Какие все,девочки,молодцы!У всех красиво,пышно и вкусно!!!10 лет не пекла куличи,решила в этом году сама испечь.Третий час жду,когда тесто поднимется))).Я и кухня -вещи несовместимые!!!))
Lara··
Мама сына (10 лет)
@mama_pro_obzor согласна,ручной замес эффективнее!!!
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 11 лет)
самой у меня плохо получается, не люблю руками месить, у меня месит тестомес , иначе бы я не решилась на куличи 🙈
Lara··
Мама сына (10 лет)
во,и я за таких помощников!!!С ними-то не получается,а в ручную - и подавно!