Рецепт домашней пиццы: идеальное тесто и соус от мамы
собралась я наконец-то с мыслями и силами и приготовила дома пиццу 😂
рецепт теста:
мука — 1 кг
вода и молоко 1 к 1, по 250–300 мл
сахар — 2–3 ст. ложки
соль — 1 ч. л.
сливочное масло — 100 г
дрожжи: сухие — 20 г, живые — 30–40 г
растительное масло — 2–3 ст. л.
лучше сделать опару: развести дрожжи с сахаром и немного муки в тёплой воде, оставить на 10 минут.
в глубокой миске смешать муку, соль, растопленное масло, влить дрожжевую массу и остальную тёплую жидкость.
замесить мягкое тесто и в самом конце влить растительное масло, замешивать, чтобы не липло к рукам.
вымешивать 8–10 минут руками или до гладкости, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1–1,5 часа — до увеличения вдвое.
для соуса:
помидоры, базилик, орегано, сушёный или свежий чеснок (лучше свежий, у меня не было), масло — оливковое или растительное (2–3 ст. л.), щепотку сахара и соли. всё пробить блендером до однородной массы.
начинка у пиццы может быть любая.
у меня была куриная с грибами — курицу можно добавить кусочками, фаршем или готовую (обжарить).
сыр использовала моцареллу — самый лучший для пиццы.
кто хочет с остринкой, можно добавить, как я, халапеньо
пицца получается — отвал башки! получите настоящий гастрономический оргазм 😂🫢
готовьте с удовольствием и приятного аппетита 💗
кстати, совсем забыла: пиццу отправляем запекаться при 250–280 градусах на 7–8 минут. она должна выпекаться быстро на больших градусах. если пицца будет долго в духовке — она будет как сухарь.
и ещё: кто не любит бортики — раскатайте тесто скалкой и выложите начинку, почти не оставляя краёв.
а кто любит с бортиками — раскатывайте сразу на противне руками, распределяя от центра к краям и делая бортик. после того как выложите начинку, оставьте ещё на 5–10 минут, чтоб бортики чуть подошли, и выпекайте.
elina.khan·
Мама троих детей
Зашла сюда написать где купить такую пиццу , а ее готовить надо оказывается , этот мир уже давно прогнил
introvert··
орууу🤣🤣🤣🤣🤣
ام جليبيب··
Ахахаха
sha.sha··
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 я орнула
Mami·
Спасибо вам огромное за пост . Как раз вчера думала что у меня пицца всегда деревянная или как хлеб , а дети так любят , думаю ну есть же хороший рецепт , но где найти. Вы спасли меня . Я запарилась покупать им пиццу за 600 р . Не удаляйте пожалуйста пост
introvert··
не за что 🥹✨, рада быть полезной 💗