Как испечь куличи дома: проверенные рецепты и советы мам
Решила первый раз в жизни в этом году полностью сама испечь куличи (у меня ж ребенок родился и теперь особенно надо 😆).
Но увидим цены на куличи 2К в этом году, думаю, а что если получится испечь)).
Дайте пожалуйста 100% получающихся всегда куличей? И какие дрожи надо тоже напишите пожалуйста?
А еще у меня газовая плита, есть ли какие то нюансы, что бы дно не сгорело?
Лучший комментарий
Комментарии
Лайфхак для газовой печи
Поставить поддон стеклянный с водой на дно
Так как в газовой печи почему то всегда выпечка черствеет
По крайней мере у меня так было
Нашла в интернете вот такой лайфхак
Помогало))
На нижний уровень или прям на дно? Форма для запекания подойдет?
@kinder-nastya, а без разницы куда ставить) форма подойдет но тогда контролируйте чтобы вода не выкипала , а то быстро заржавеет( у меня так было)
У юлии смалл в ютуб или янлекс посмотрите кулич на сливках.
У нее много классных рецептов и декор красивый.
Ещё канал кулинарим с Таней
ссылка такой делаю третий год. Очень нравится. Не люблю сухие куличи. Один из самых бюджетных из его рецептов к Пасхе. Но после первого же года самостоятельного выпекания поняла, что магазинные не такие уж и дорогие)))
По рецептам Юлии Смолл всегда получаются. Пеку каждый год
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
ссылка
По этому рецепту пекла в прошлом году, получились 👍 в этом тоже планирую печь
Девочки, а где взять такие классные украшения на кулич? Я на вб смотрю, один колхоз, а где берут эти цветочки и ТД?
Ольга Шобутинская, разные рецепты и без дрожжей и дрожжевые и по сложности разные ссылка
Поддерживаю 😉
Что бы не пробовала по рецептам Ольги , всегда все получается .
ссылка
Рецепт Юлии Смолл. Точно получится, все наглядно показано, сказано. 3 года подряд по её рецепту пеку..
Ой, а напишите потом пожалуйста, как вышло? Очень интересно))
@kinder-nastya, хочу еще добавить, что я рукожоп каких еще поискать 🤣с тестом я не то что на «Вы», я с ним вообще враги, я не умею делать пышное, воздушное и не забитое тесто. Но по этому рецепту получилось все очень хорошо и вкусно. А самое главное, что у меня заняло это всё буквально час, для матери, которая с ребенком одна это прям отлично
Ооо спасибо за рецепт и фото, вышло красиво, буду пробовать за вами повторить)))
@natusik2611, все с «золотыми руками» ждем вашего рецепта 🤣
Сколько ни делаю, всегда плохо поднимаются. Видимо нужна очень хорошая духовка. Проще сделать кекс, либо взять смесь для него и испечь, а сверху украсить.
ссылка 4 год по такому делаю. Сейчас фото найду покажу
@marishik.pereverzeva, в Калининграде нет Дикси , а вот пятерочка есть
@natali.melnikova посмотрите, я вчера видела там
Я бы Вам посоветовала, но он на холодной расстойке, муторно, но вкусно очень. В целом советы такие: не торопиться, любая сдоба любит время и покой😀, дрожжи доктор оеткер, хорошие. В форму кладите немного, прям маленький колобок, лучше не дойдут и Вы потом лишнее отрежете, чем у Вас получатся "грибочки"
Я здесь подсмотрела - уже попробовала испеч пробный куличик - очень вкусно получилось!
