Классический бисквит: рецепт и советы для мам

8 яиц

Сахар 235 грамм( полтора стакана)

Мука 200 грамм( полтора стакана)

Щепотка соли

Взбейте яйца с щепоткой соли до мягкой пены, затем постепенно вводите сахар, взбивая до средне белой массы . Это займет примерно 5-7 минут на средней скорости .

Просейте муку. Вводите её в 2-3 приема, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой или венчиком движениями снизу-вверх, стараясь максимально сохранить воздушность.

Перелейте тесто в форму. Выпекайте при 180°C около 25-30 минут.