Манка вместо муки: простой рецепт для идеальной выпечки
Идеальные😍 Не получается у меня с мукой ничего, но манка выручает всегда😊
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - пол чайной ложки
Сода - пол чайной ложки
1 яйцо
Манка - 1 стакан
Масло для жарки.
По консистенции должно получиться как густая каша - с ложки не льется, а осторожно сползает))
Все должно быть комнатной температуры. Перед выпечкой пусть постоит 10 минут, чтобы манка набухла.
Комментарии
Никогда не умела делать оладьи. Сейчас все делаю по рецептам едаши и впервые из теста все получается . Оладьи делаю по этому рецепту и они очень пышные
🥞 ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
Молоко тёплое - 500 мл
Сахар - 100 г
Сухие дрожжи - 10 г
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт
Соль - 1 щепотка (щедрая)
Подсолнечное масло - 50 мл
Масло для жарки
Приготовление:
В миске соедините:
500 мл тёплого молока
100 г сахара
10 г сухих дрожжей
Хорошо перемешайте.
Оставьте на 15 минут в тёплом месте - дрожжи должны "проснуться", появится пена (булечки пошли!).
В опару добавьте примерно 1 стакан муки (из общего объёма 500 г).
Перемешайте до однородности.
Оставьте ещё на 5 минут - чтобы пошло брожение и с мукой.
Добавьте в подошедшую смесь:
2 яйца
Щедрую щепотку соли
50 мл подсолнечного масла
Перемешайте.
Всыпьте остальную муку и тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Консистенция теста - как густая, но текучая сметана.
Накройте миску плёнкой или пакетом.
Поставьте в тёплое место на 20-30 минут - тесто должно хорошо подняться и стать пышным.
Важно: не перемешивать подошедшее тесто перед жаркой, чтобы сохранить воздушность!
На сковороду налейте подсолнечное масло - чтобы покрывало дно (не слишком много).
Разогрейте сковороду на медленном огне.
Ложкой (можно смочить её в воде) аккуратно выкладывайте оладьи - не перемешивая тесто!
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
#оладьи #дрожжевыеоладьи #рецептоладий #домашняявыпечка #вкусныйзавтрак #рецептыдлядома #выпечка #едаша #омскстоловая
ссылка
Я прям так не измеряю, все на глаз до нужной консистенции
@kati-kalinina вы написали 1 ст манки, но это много на стакан кефира. Я обычно делаю с мукой и ее значительно меньше, поэтому и здесь сомнения
@elenochka1703 да без разницы. Сегодня был 2,5, но и на 1% пробовала
Такие красавцы😍 а как такие аккуратные и одинаковые получились? Форма какая-то специальная для них?