Как организовать сладкий стол на 100 человек: опыт мамы-кондитера
Ну вот и отгуляли день рождения, ребёнок счастлив, мать тем более.😁
Что ж теперь до декабря свободна. 😅
Хотя нет... летом меня ожидает 2 крупных заказа на сладкий стол(на 100чел😬) , что для меня впервые🙈 но где наша не пропадало😁
P. S на фото часть того, что успела приготовить и сфотографировать 😁
Комментарии
@obraztsova845 Сырный рулет:4 яйца смешать с майонезом 100г,добавить 70г муки и 80г тертого сыра. В духовку на 180градусов до готовности.
Начинка:2 вареных яйца смешать с 40г перцем болгар и 200г сыра творожного.
Брускетта со шпротами: батон посушить, тёплым смазать чесноком.
1яйцо+сырок дружба +майонез (гр15-20) поперчите по вкусу и взбить блендером. Сместь в мешок кондитерский и на хлеб, сверху шпроты. Украсить зеленью.
Жульен. Лук обжарить с шампиньонами, добавить сливки 20%,муки 1,5-2ч.л для загустения. Разложить по тарталеткам, сверху сыр и в духовку на 180°С 10-15 мин.
Суши-тарталетки: смешать крабовое мясо(100г) и творожный сыр 50г,добавить майонез 50г. Перемешать и разложить по тарталеткам. Смешать икру мойвы подкопченной 80г, пармезан 50г и майонез 50г и сформировать шапочку. Запекать до расплавления шапочки.
Блин, красивая корона. А между короной и кремом есть что нибудь? А то всегда было интересно, как это кремом от торт не пачкаются🤔
Обычно используют ацетатную пленку, вырезают под размер короны. Но у меня экспресс сборка, помыла и поставила так😂
С днем рождения дочурку 💐
Какая корона 😍
Очень вкусный стол
А рецептики 🤗