Рецепт овощной закуски на мангале для пикника и шашлыка
Закусь , на шашлычок под коньячок ♥️
• баклажаны — 3 шт.;
• кабачки — 3 шт;
• помидоры крупные — 3 шт.;
• перец болгарский (красный, жёлтый) — 2 шт.;
• чеснок — 3 или 4 зубчика;
• ассорти зелени ;
• смесь перцев дроблёная — 1–2 ч. л.;
• соль — по вкусу.
Что надо сделать :
1. Промыть все овощи и зелень, срезать плодоножки у баклажанов.
2. Нанизать целые овощи на шампуры и жарить на углях до полного приготовления. Баклажаны немного уменьшатся в размере и должны скукожиться. Шкурка помидоров должна потрескаться, а у перца должны немного подгореть бока. Вертеть шампуры с периодичностью в 5 минут. Общее время приготовления примерно 10–15 минут у помидоров и 20–25 минут у баклажанов с перцем.
3. Подготовить глубокую посуду с холодной водой, опустить туда горячие овощи с шампуров, чтобы остудить. Также холодная вода поможет легче снять шкурку с овощей.
4. Порубить зелень и чеснок.
5. Очистить овощи от шкурок. Баклажан можно разрезать вдоль и снять мякоть ложкой. Нарезать овощи мелкими кубиками. Помидор можно растереть в пюре.
6. Смешать овощи, зелень, чеснок в отдельном блюде. Посолить, поперчить, заправить маслом. Снова перемешать.
Вы прекрасны! ❤️🌺 Кушайте на здоровье и помните, то, что одному может быть плохой едой, для другого — хорошая закуска.❤️
#многодетное_меню
Полина·
Мама дочки (8 лет)
Все пишут, что это аджабсандал, но это не он. Это хоровац, у меня папа армянин, они с мамой жили несколько лет в Армении, и мама всегда к шашлыку готовила эту закуску, только без кабачков.
Аджапсандал готовится на сковороде, а хоровац на мангале, именно из запеченных овощей))
Таня·
Мама двоих (10 лет, 20 лет)
Обожаю! Кинзу добавляю, отвал башки вкуснотень, аж от воспоминания вкуса слюнки потекли