Рецепт овощной закуски на мангале для пикника и шашлыка

Закусь , на шашлычок под коньячок ♥️

• баклажаны — 3 шт.;

• кабачки — 3 шт;

• помидоры крупные — 3 шт.;

• перец болгарский (красный, жёлтый) — 2 шт.;

• чеснок — 3 или 4 зубчика;

• ассорти зелени ;

• смесь перцев дроблёная — 1–2 ч. л.;

• соль — по вкусу.

Что надо сделать :

1. Промыть все овощи и зелень, срезать плодоножки у баклажанов.

2. Нанизать целые овощи на шампуры и жарить на углях до полного приготовления. Баклажаны немного уменьшатся в размере и должны скукожиться. Шкурка помидоров должна потрескаться, а у перца должны немного подгореть бока. Вертеть шампуры с периодичностью в 5 минут. Общее время приготовления примерно 10–15 минут у помидоров и 20–25 минут у баклажанов с перцем.

3. Подготовить глубокую посуду с холодной водой, опустить туда горячие овощи с шампуров, чтобы остудить. Также холодная вода поможет легче снять шкурку с овощей.

4. Порубить зелень и чеснок.

5. Очистить овощи от шкурок. Баклажан можно разрезать вдоль и снять мякоть ложкой. Нарезать овощи мелкими кубиками. Помидор можно растереть в пюре.

6. Смешать овощи, зелень, чеснок в отдельном блюде. Посолить, поперчить, заправить маслом. Снова перемешать.

Вы прекрасны! ❤️🌺 Кушайте на здоровье и помните, то, что одному может быть плохой едой, для другого — хорошая закуска.❤️

#многодетное_меню