Как правильно жарить котлеты: время и степень готовности

Я жарю до корочки, потом тушу в подливе. Но если не хочется чтобы они например размякли в подливе, а были хрустящими, кидаю в духовку минут на 20

Жарю до корочки и после на слабом огне под крышкой мин 15.

Я щас стала в духовке их жарить

Сверху томат с водой смешиваю и заливаю

Сначала жарю, делаю подливу без воды и получается тушу котлеты на подливе

Я не надеюсь на жарку, жарю с двух сторон до золотистый корочки по 3-4 минуты и после все котлеты в мантаварке на пару держу минут 20

Я жарю с двух сторон до появления легкой корочки, заранее разогреваю сковородку с маслом.

Потом ставлю на очень слабый огонь и без подливы 15 мин тушу, появляется свой сок

Подливу отдельно делаю

Я жарю с одной стороны минут 7-8 и с другой (на медленном огне)