История о кофе в СССР: как выбирали и жарили зёрна

Здравствуйте девушки!

#невыдуманные_истории

про Кофе в СССР

Были времена, когда кофе в зёрнах в СССР стоил 4 руб 50 коп за килограмм жареный и 3,70 руб - зелёный. Для сравнения мясо -2руб/кг

Песок- 90коп, сыр 2-3 руб/кг, плитка Горького шоколада 1р68к -100г , курица - рубль с чем-то...

Итак, у нас в семье за месяц уходил без малого килограмм кофе, с гостями - и больше. Кофе покупать всегда посылали меня.

А знаете почему? Я пробовала кофейное зерно на вкус и уже знала хороший кофе, качественный или барахло. Когда кофе стоил 4,50 мне запросто давали в магазине зёрнышко попробовать Удивлялись по-доброму🤗

Разгрызала, и либо брала свой килограмм, либо не брала совсем.

Наступил 1977 год.

Кофе стал стоить 20 руб за килограмм, зелёный что-то около 13руб Когда кофе стал 20 руб/кг, не всякий продавец давал мне зёрнышко попробовать!😂

Тогда брала 100 грамм, грызла зернышко, и после Решала брать килограмм или нет😉

К концу семидесятых Спрос на кофе подрос, студенты пили в институтах, появились кофемашины Раньше я всегда заказывала одинарный кофе, а когда подорожал, стала брать двойной, а то и тройной - так разводили....Один раз в буфете института не смогла пить тройной кофе - дюже крепкий, и сказала об этом буфетчице. А она мне:

- У меня дочь здесь учится,

я не буду бодяжить, чтобы потом Срамиться😂☝

Кофе по 20 руб/кг - это уже было не совсем по бюджету для нашей семьи. Мать - редактор, отец - зав.фотолабораторией работали во Всесоюзном Институте Алюминиево-Магниевой промышленности (ВАМИ). Отец объездил со своим широкоформатным фотоаппаратом Linhof все алюминиевые заводы в СССР, снимал их и внутри, и снаружи. И в том числе печи по выплавке алюминия. И это важное отступление.

Когда кофе стоил 4,50, жарить зелёный за 3,70 несколько раз пытались, И бросили - не получалось!

А уж когда цена взлетела до 20 руб/кг, как миленькие научились🤣

Сначала пробовали в духовке: верх горит, а низ - зелёный. Потом я научилась на старинной сковородке чугунной. Стоишь и постоянно перемешиваешь, 15 минут и - Вуаля! - вкусный кофе!☕

Глядя на мои мытарства, отец что придумал: взял пустую консервную банку жестяную ~ 1 л, прикрутил к ней длинную трубку внутри по центру, и внутри же сделал лопасти на донышке банки.

Чтобы кофе пересыпался во время вращения банки и равномерно прожаривался. К палке - ручка, с помощью которой вращали эту банку над огнём.

Кофе также жарился 15 минут, только порция была больше и вкус лучше.

Это сейчас есть печи для жарки кофе, а тогда...

Голь на выдумки хитра. В основу устройства для жарки кофе отец взял принцип вращающейся печи для плавки алюминия в кипящем слое! Во! ☝ Вы такого и не слышали! А мы теперь имели кофе по сходной цене.

Про огромные плавильные печи сделаю другой пост, печально памятный🙃

Простите, длинно получилось, немножко сумбурно, но всё на тему нашего любимого кофе. Кофе обжаренный за 30 минут до помола и потом сразу сваренный - ни с чем не сравнить! 😍

На фото - кофе, который пришлось пить в Казани, была там на курсах 3 месяца.

А кофе этот, надо сказать, так себе... Там в восьмидесятые вообще было голодно, карточки.

Мы очень обрадовались, когда кофе в Казани нашли!

#психолог_советов_не_дает

А на вопросы отвечает даже не по теме😊