Как сварить красный борщ: советы мам и хитрости
Девочки знатоки, как сделать КРАСНЫЙ борщ? Почему мой борщ все время получается оранжевым?
Лучший комментарий
Мадина ВалиеваМама двоих (4 года, 7 лет)
Либо свеклы мало, либо она старая, либо неудачная.
Я выбираю твердую большую свеклу. По чистке она должна сильно пачкать руки. Обжариваю натертую свеклу отдельно. Добавляю в кастрюлю самой последней. Сразу выключаю и даю настояться.
Томатную пасту до валяюсь в зажарку (лук, морковь, томат) и отдельно вот жарю свеклу.
Лимонный сок/уксус не добавляю.
Комментарии
ЛюбовьМама дочки (9 лет)
У меня так, когда слишком долго варю
Мадина ВалиеваМама двоих (4 года, 7 лет)
Либо свеклы мало, либо она старая, либо неудачная.
Я выбираю твердую большую свеклу. По чистке она должна сильно пачкать руки. Обжариваю натертую свеклу отдельно. Добавляю в кастрюлю самой последней. Сразу выключаю и даю настояться.
Томатную пасту до валяюсь в зажарку (лук, морковь, томат) и отдельно вот жарю свеклу.
Лимонный сок/уксус не добавляю.
Уксус
Екатерина Мама двоих (2 года, 8 лет)
Пассировать свеклу, в конце добавить бульон из кастрюли, дождаться закипания, туда столовую ложку уксуса, за 5 минут до готовности все из сковороды в кастрюлю, на медленный огонь под крышку.
МэриМама сына (8 лет)
Томатная паста и лимонный сок )
Я беру томатную пасту помидорка или дядя Ваня )
ВасилёкМама четверых детей, беременна
У меня тоже он вечно рыжий и в три раза больше чем в начале готовки 🥴
МарияМама дочки (2 года)
Дайте пять😂🤝
ДинаМама двоих (8 лет, 14 лет)
Свекла тушится отдельно от других овощей , как потушилась, туда несколько капель лимона.
Выключили борщ, перестал подкипать и только потом свёклу туда. Ещё можно из свежей натертой свёклы выжать сок и тоже в выключенный борщ , вместе со свёклой
Ну и томат нужен иди свежий или протёртый, никакой томатной пасты.
ПростоЯМама сына (8 лет)
Свёклу обжариваю отдельно от морковки и лука и добавляю выжатый сок лимона.
И добавляю после капусты в конце.
Всегда красный.
SabinaMalininaМама сына (2 года)
Мать ДраконаМама дочки (1 год)
Ой, какая подача 👍
МарияМама дочки (2 года)
Очень красиво у вас!!! А какой цвет!!!!
ОльгаМама двоих (2 года, 9 лет)
Может долго кипит?
Я делаю разные варианты :
1. Сырая свёкла, уксус, чеснок на сковороде тушу.
2. Отварная свёкла тертая на тёрке + уксус + чеснок.
3. Свёкла + чеснок (без уксуса).
Лимон никогда не добавляла. Всегда красный. Вот когда свёклу добавили, не давайте сильно к петь. Чуть щакмпео, побулькал минуты три и все, выключаем.
А когда уже переливаю в кастрюли поменьше (ну через день например), кипячу чаще и уходит в более оранжевый
МаринаМама дочки (1 год)
Не добавляю томатную пасту в борщ, только поджарка и туда добавляю сок лимонный, борщ всегда красный
МарияМама дочки (2 года)
В какой момент добавляете лимонный сок и сколько примерно? Я сегодня добавила сок, когда добавила свеклу в сковороду. Скорее всего рано.
МаринаМама дочки (1 год)
@mishka_02, сок добавляю уже когда овощи притушились, в конце, пару минут и выключаю. Обычно делаю на глаз, выжимаю чуть меньше пол небольшого лимона (в поджарке 1 большая морковь, 1 крупный лук, две маленькие свеклы)
Мать ДраконаМама дочки (1 год)
ПолишаМама двоих (1 год, 3 года)
В свеклу уксус
ольгаМама сына (2 года)
Томатная паста
Olya_LelyaМама троих детей
Много томатной пасты кладу ( если брать банку жестяную то половину банки) и когда начинаю тушить свеклу туда уксус ( я просто люблю баланс вкуса с кислотой в борще). И после того как все соединяется в кастрюле не доводить до сильного кипения и варить ещё минут 10-15 не больше.
M.😛Мама двоих (младенец)
В свеклу немного уксуса, добавлять в самом конце
Яна ПсихологМама двоих (4 года, 14 лет)
Пережарку кидать максимум за 10 минут до выключения. Тогда сохранится цвет. Иначе весь цвет уходит. Лимонная кислота или лимонка как все пишут не помогает. Только не переваривать свеклу
МарияМама дочки (2 года)
Вот сегодня лимон добавила, не помогло.
Яна ПсихологМама двоих (4 года, 14 лет)
@mishka_02, свеклу именно (пережарку) за 10 минут до выключения. Цвет вываривается.
ЕленаМама двоих (2 года, 10 лет)
ЕленаМама двоих (2 года, 10 лет)
@mishka_02, свеклу не варю, а запекаю в духовке в фольге на 180* до готовности) кладу свеклу в суп, когда остальные ингредиенты полностью готовы и варю буквально 2-3 мин
ЕленаМама двоих (2 года, 10 лет)
@aleks_mom, аналогично) для меня борщ с кислинкой=скисший 🫣
Александра Мама двоих (8 лет, 14 лет)
@elenbabaika и для меня)))
Ощущение,что он испортился)))
ОльгаМама двоих (2 года, 5 лет)
Посмотрите рецепт Бельковича
Там и лимонный сок и как воду конец яркости добавить
АннаМама дочки (2 года)
Я делаю зажарку: свекла, морковка, лук, чеснок, томатная паста и немного уксуса.
Оч хорошо потомить и в самом конце добавлять в суп. Пару минут покипит и выключать. Все!
Тоже был оранжевый, пока мама не сказала, что слишком долго варю со свеклой))
ЭляМама двоих (4 года, 8 лет)
Так же делаю, только без томата и уксуса. Тоже красный
ЭляМама дочки (2 года)
Добавить уксус или лимонный сок
НаташаМама двоих (11 лет, 11 лет)
В свеклу добавить лимонный сок, тогда она сохранит цвет
Читайте также
Мечта о борще
Как же я этого хотела! Борщ и чесночные пампушки( как готовила моя мамочка и бабушка)
Наткнулась на пост, но там отключены комментарии, что плохого то в борще, пусть и в 7 месяцев, если все эти овощи…
Наткнулась на пост, но там отключены комментарии, что плохого то в борще, пусть и в 7 месяцев, если все эти овощи введены? Он ж не напережарке с бульоном из свинины? Просто моя наверное месяцев с 8 или 9 тоже фигачит такой борщ, сейчас даже уже и не такой, сейчас она ест его с общего стола... Просветите может борщ как то вреден?
Ещё ни один мужчина не ушёл к борщу или лучше наглаженным рубашкам😂
Ещё ни один мужчина не ушёл к борщу или лучше наглаженным рубашкам😂
Муж говорит, что еда не вкусная: обида, готовка, жесткое мясо - что делать?
Ваш муж может себе «позволить» сказать вам, что : завтрак/ обед/ ужин был не вкусный? Вы обижаетесь ? Вы пол дня у плиты и тут : а борщ/ плов и тд подучился та не вкусный. Мясо жесткое, говорит ваш муж и отказывается его есть. Что вы сделаете ?
У меня борщ на неделю?
Господи, у кого какие радости. Я наконец-то сварила борщ. 7 литров борща. Надеюсь, что и на завтра хватит 🤞
SabinaMalinina·Мама сына (2 года)
·2 отметок «Нравится»2·Ответить