Коллагеновый бульон из куриных крылышек: рецепт для красоты и здоровья
Девочки, ничего вкуснее в жизни не ела (кроме пасты в Париже😂) - КОЛЛАГЕНОВЫЙ БУЛЬОН ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК! Это очень вкусно и полезно )))
Ингредиенты:
• 🍗 Куриные крылышки — 1–1,2 кг
• 💧 Вода — 3–3,5 л
• 🧅 Лук — 1 головка (можно с шелухой)
• 🥕 Морковь — 1 шт
• 🌿 Сельдерей — по желанию
• 🧄 Чеснок — 2–3 зубчика (за 30 мин до конца)
• 🌿 Лавр, перец горошком — по вкусу
• 🧂 Соль — строго в конце варки
❗️Уксус НЕ добавляем — в крылышках достаточно соединительной ткани, бульон и так хорошо отдаёт коллаген.
Как готовить:
1. 🍗 Крылышки хорошо промой.
2. 💧 Залей холодной водой.
3. 🫧 Доведи до кипения, сними пену.
4. 🥕 Добавь овощи и специи, убавь огонь до минимума.
5. ⏳ Томить 2,5–3,5 часа на очень слабом огне.
6. 🧄 За 30 минут до конца добавь чеснок.
7. 🥣 Процеди, остуди. Получится насыщенный, мягкий бульон ✨
Бульон можно добавлять хоть куда, даже в каши 👌
Комментарии
Говяжий коллаген обычно принимают , варят из суставных костей минимум томят 12 часов . Когда остынет - должна ложка стоять .
@mamamia__, заморозить можно. Потом на медленном огне , растапливаете . Этот бульон не просто пить можно , на нем и супы готовят
@marina.93, точно , заморозить )
Я с целью коллагена хочу себе сварить , вместо БАДов
Спасибо)
Анечка, а ты костный бульон из говядины не варишь себе?
Раньше делала , но сейчас на курсе по лечебному голоданию топят за коллагеновый бульон именно из куриных лап (еще лучше) или куриных крыльев ! Якобы для ЖКТ и усвоения прям намного эффективнее, и этот бульон можно добавлять хоть куда , даже в каши ☺️
Из куриных лап не пробовали? Там прям много коллагена. Я оценила
@zzxxxxxdf, помыть, убрать лишнюю кожу ( как на пятках у голеней бывают ошметки) и срезать ногти. 10 мин провариваю, сливаю, промываю и варю в скороварке под давлением часа 4. В обычной кастрюле это наверное часов 8 будет, не могу сказать.
Морковь, сельдерей, лук закладываю сразу ( но это потому, что в скороварку не залезть во время готовки).
@zzxxxxxdf, и в холодильнике и морозилке храню. Холодец кстати тоже делаю с лап и говядины.
@vikki_kivvi, спасибо. для меня эти куриные лапки, ассоциация с детством, помню бабушка с дедушкой варили в печке😀 правда там домашние курицы были. Но вот видела у фермерской продукции то же лапки продают, надо попробовать сварить
А почему первый бульон не сливать?) мясо потом едите ?
@annetttttt, сколько планируешь голодать?
@ygstore_ekb, все по самочувствию, вообще на курсе -72 часа, потом выход из голода) но там такая еда, что можно сказать голод продолжится 😂
Пока 53 часа у меня 👀
Самочувствие огонь 🔥
@annetttttt, давно ничего не покупала?😀 на, держи CACTUS store ситечко для процеживания мелкое,фильтр
ссылка
Вообще супер! И почему я сама до этого не додумалась 😂
Огромное спасибо! Как только домой доедем сварю, у меня ещё дочь очень любит куриный бульон 👍
Оооо, я как раз что-то подобное холодцу по вкусу хотела
Подскажите, а крылышки с кожицей. Не сильно много жира будет🤔организму?