Как испечь торт своими руками: мой первый опыт и советы
Моё резюме тортику своими руками. Пекла впервые. Кондитеры, как вы делаете идеально ровный слой? Это не реально 🤣🤣🤣 пошла по легкому пути: использовала смесь 100пудов 2 упаковки, получилось 4 коржа. Печется легче легкого, там точно испортить что-то невозможно.
Крем: 500гр творожного сыра, сливки, пудра. Вот крема оказалось мало на этот объем коржей, смело можно было делать двойной объем. Буду знать теперь на будущее.
Оформление тоже банальное: готовые листы + мармелад.
Неровности и просветы с учетом силистики очень лаканично смотрится 👌
У вас очень хорошо получилось! Я пеку торты чисто для семьи уже 14 лет. И у меня нифига не получаются ровные. Раньше переживала, сейчас пофиг 😅 у дочки сегодня день рождения, вчера тоже торт пекла 😁
А по делу, то коржи всегда режу струной, крем делаю на две ровные части и по мешкам, выдавливаю потом улиткой. Делаю в форме. После этого в ночь в холодильник, с утра уже делаю новую порцию крема и по кругу через мешок наношу с низу вверх и выравниваю шпателем, остатки уже идут на верхушку)
Крем я всегда делаю на килограммовой упаковке Хохланда, уже не надеюсь, что уйдет меньше. Начинала тоже с 500гр, потом 700, потом поняла, что наш объем - килограмм 😅
Про ровный слой : больше крема + весы, все меряю на весах и получается ровно обычно. Но крема внутрь торта у меня уходит примерно килограмм а то и больше и плбн на наружное покрытие 500-600 грам. От этого и себестоимость торта выше выходит 🙈
У вас очень хорошо получилось! Я пеку торты чисто для семьи уже 14 лет. И у меня нифига не получаются ровные. Раньше переживала, сейчас пофиг 😅 у дочки сегодня день рождения, вчера тоже торт пекла 😁
Мой второй торт, теперь уже мужу😊 вошла во вкус, как говорится😄 не могу нормально выровнять крем, то ли руки кривые, то ли че🤷🏻 ♀ делаю пока без поворотного столика, внутри ванильные коржи, крем чиз, клубника и банан. Для себя и так сойдет 🤣 2 фото
Ой девочки , короче кондитер из меня хреновый ! Вчера решила испечь тортик мужу на ДР , до ночи пекла коржи на медовик , потом хотела сделать крем но не получилось .. оказывается я купила вместо молока кефир 🤦🏻 ♀ Сегодня с утра быстренько намазала коржи и убрала в холодильник, но он не успел пропитаться .. И тут я решила быстренько сделать другой тортик , как всегда на видео кажется легко 😅😅😅 Вообщем вот это чудо получилось 🤦🏻 ♀ 🤣🤣🤣 у меня не было шаблонов цифр , пришлось на глаз вырезать 😅 С кремом так запарилась проооосто , вся измазюкалась 🤣🤦🏻 ♀ вообщем в конце чуть не заплакала ! Но решила довести дело до конца , я в первый раз такой тортик сделала . Пока довезли с сыном к мужу на работу , по дороге крем растёкся , и торт развалился 🤣🤣🙄😬 Но удивить мужа получилось 😻 Он был в восторге , задул свечку и сказал что почувствовал себя особенным ! Я сказала что он особенный для меня , потому что люблю и все !!! P.S. Я в шоке , ему 35 лет исполнилось 😱
Вас наверное уже бесит этот рулет , только с 6 раза я смогла его приготовить нужно было на 90 градусов сушить . Корж научилась делать , но теперь крем ☹ 🤦🏼 ♀ не понравился как вы делаете крем ?
Лена·
Мама троих детей
У вас очень хорошо получилось! Я пеку торты чисто для семьи уже 14 лет. И у меня нифига не получаются ровные. Раньше переживала, сейчас пофиг 😅 у дочки сегодня день рождения, вчера тоже торт пекла 😁
Кариша🎂🩷·
Мама троих детей
Чтобы был ровный слой , нужно много крема . Первые раз 10 нужно выдавливать крем с кондитерского мешка. И шпатель
Наталья··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
Благодарю за знания :)