Рецепт заливного пирога: бюджетный чизкейк за 4 шага

السلام عليكم кошечки 💗

псевдо фут блогер снова на связи 🙂‍↔️

долго думала, выкладывать или нет, так как не хотелось отвлекаться в этом месяце на такие посты, но потом подумала: вдруг кто-нибудь захочет приготовить это на праздничный стол.

готовила я его вчера ночью и думала выложить сразу, но потом захотелось показать в разрезе и уже полностью готовым к употреблению ))

итак, рецепт заливного пирога.

ингредиенты

для теста:

- масло сливочное 130 г

- мука 180 г

- разрыхлитель 1 ч. л.

- вода холодная 50 мл

для начинки:

- творог 400 г (у меня 9%, можно и 5%)

- сметана 150 г

- яйца 2 шт.

- сахар 4 ст. л. (или банан)

- ягоды (любые на свой вкус), мне захотелось гранат

ганаш:

- масло сливочное 30 г

- сливки 30% 100 г

- шоколад 200 г

тесто: растираем масло с мукой и разрыхлителем, добавляем воду и замешиваем тесто. готовое тесто убрать на 30 минут в холодильник.

начинка: закидываем всё в одну миску — творог, яйца, сметану и сахар — и пробиваем блендером до однородной кремовой массы.

далее раскатываем тесто (я сразу руками в форме распластала), заливаем половину начинки, добавляем ягоды и заливаем оставшуюся половину. отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут.

пока пирог запекается, готовим шоколадный ганаш (мой любимый): сливки и сливочное масло ставим на медленный огонь. как только сливки разогреются и масло начнёт таять, добавляем шоколад, снимаем с огня и перемешиваем до однородной массы.

когда пирог испечётся, даём немного остыть, заливаем ганашем и по желанию украшаем ягодами.

самое главное — дать пирогу полностью остыть 2–3 часа в холодильнике (лучше на ночь).

готовлю этот пирог уже в 4-й раз, на вкус 1:1 чизкейк.

девочки, это просто отвал! минимум времени, минимум ингредиентов (бюджетно), максимум удовольствия 🙂‍↕️

получается очень вкусно и реально как чизкейк. в общем, пробуйте приготовить, не пожалеете (надеюсь 😂)