Рецепт шарлотки с малиной и яблоком: идеальная выпечка с КБЖУ

Девочки, сегодня «сочинила» рецепт шарлотки с малиной (можно заменить другой ягодой)

Не знала получится ли, но получилось ИДЕАЛЬНО. Сверху хрустящая, внутри мягчайшая. Для таких же задротов как и я, посчитала КБЖУ

Так что делюсь своим авторским рецептом😅

Шарлотка с яблоком и малиной

Кбжу на 100гр: 248ккал 5.9 6.4 42,5

Яблоки - 240гр

Мука - 200гр

Сахар - 170г (160г в пирог и 10г для малины), если любите послаще то на 50г больше сахара

Греческий йогурт 2% - 110г (можно заменить сметаной, но изменится КБЖУ)

Яйцо - 3шт

Разрыхлитель - 10гр

Масло растительное - 35г

Малина замороженная - 65г

Крахмал кукурузный - 10г

Ванилин (у меня был карамельный)

Приготовление:

Почистить и нарезать яблоки. Отделить белки от желтков, белки взбить до пышной пены с щепоткой соли, добавить к ним сахар, снова взбить. Влить желтки, греческий йогурт, и масло, снова все взбить. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином частями добавить в тесто и хорошо взбить, чтоб не было комочков. Далее засыпать нарезанные яблоки и перемешать лопаткой. Вылить все в форму для выпекания. Малину хорошо перемешивать с крахмалом и сахаром, посыпать сверху.

Ставим выпекаться в разогретую до 180гр духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.