Как приготовить пышные оладушки: лайфхаки для мам
Поделитесь лайфхаками как приготовить блять ОЛАДУШКИ 🤍🤣
Я умею готовить многое. В том числе торты, с крем чизом, медовик, наполеон, красный бархат, МЕРЕНГОВЫЙблять рулет, а вот оладушки НИКОГДА не получаются.
Своего рецепта, естественно нет, постоянно беру в интернете, в основном на кефире.
Но у меня всегда получаются грустные кружочки вместо пышных толстеньких оладушек.
Читала кучу всего в интернете, что не так, и ничего не помогает.
Лучший комментарий
Комментарии
Да да, главное чтоб кефир был теплый. Я подогреваю обязательно и тогда поднимаются оладьи, пышные
ссылка
Вот поэтому рецепту у пеня получается,но я оставляю постоять тесто минут на 15,потом жарю
А ещё, если переворачивать оладушки, когда они еще сверху не взялись, т.е. тесто жидкое сверху, тогда они так же продолжат расти)
Теплый кефир обязательно, когда соду в конце добавляете, надо чтоб постояло тесто минут 15-20, оно пойдет крупными пузырями
Теплый кефир
Густое тесто, чтобы прям там тяжело падало с ложки
В самом конце добавить соду, перемешать и дать отдохнуть минут 10-15. Потом не перемешивать ни в коем случае, выкладывать ложкой потихоньку набирая массу с краю
А ещё у меня оладьи получаются только из кефира простоквашино, желательно с истёкшим сроком годности 😆
Пробовала с другим кефиром, они совершенно не получаются 😵💫
Такая же проблема😂 сколько не пробовала разных рецептов, не получается и всё 🤷♀️
Больше не пытаюсь даже😁
У меня рецепт отсюда,девушка одна дала,давным давно,теперь готовлю только такие:
1 стакан теплого кефира,
1 стакан муки,
Сахар 2-3 ст ложки (я кладу меньше+ванильный сахар добавляю)
Сода 1 ч ложка,
1 яйцо.
Если хотите,попышнее,то соды просто чуть побольше кладите.
Оладушки ладно, я блины до сих пор переворачивать не умею, мне 29😂
Но оладушки легко получаются. Рецепта своего нет, я просто в яндексе вбиваю и беру первый попавшийся, всегда норм выходит
А я лопаткой переворачиваю, она такая сама лопатка силиконовая, а держатель алюминиевый , вся полностью прямая. Аккуратно поддеваю сначала по кругу края, потом аккуратно к серединке и переворачиваю. Главное, чтобы к этому моменту он с той стороны прожарился норм. Я еще всегда перед каждым блином сковороду очень очень тонким слоем силиконовой кисточкой смазываю сливочным маслом. Руками не могу, у меня пальцы чувствительные.
@mi.alyona, если бы вы знали… сколько лопаток и сковородок мною было испробовано😂
Я всю жизнь не могла научиться делать пышные оладьи, хотя делала по рецептам всё. Год назад наконец-то нашла рецепт, по которому у меня получаются идеальные пышные оладушки 😍 делаю теперь только по нему (умножаю только всё на 2 или 3, чтоб на всех хватило), обожаем всей семьёй😋
ссылка
Короче тут тоже прикол в том, чтобы кефирная смесь теплая была 😅
Спасибо, тоже так попробую)))
@mi.alyona, да да) и получаются действительно пышные такие, что можно даже внутрь делать квадратик шоколадки😋
Крик души прям🤣 я тоже не умею оладушки готовить, сколько рецептов не пробовала...
Прикол в том, что я дома в классе 6-7 готовила и у меня все ПОЛУЧАЛОСЬ, еще и с яблоками. Без мам пап и кредитов
Главный секрет это теплый кефир, вот как тесто с дрожжами когда делаете , такой же температуры как вода , должен быть кефир, и в этот кефир соды 1/2 чайной ложки , перемешиваете и увидите как кефир стал пористый) значит оладушки не будут падать
250мл кефира теплого ( иногда грею в микроволновке)
200г муки
1 яйцо
2ст ложки сахара без горки
1/2 чайной ложки соли
Можно добавить ванилин, тогда будет вкусней)
Когда все смешала, то добавляю 1/3 примерно чайной ложки соды пищевой, и хорошо перемешиваете тесто и больше не трогайте, дать постоять минут 10-15 в теплом месте, греем сковороду и жарим на среднем огне до готовности, тесто аккуратно берём ложкой сбоку, чтобы сильно его не тревожить 😁и все.
@evgeniya_arutyunyan, спасибо!
Попробую
Вот что что, а кефир ни разу не грела и тесто в теплое место не ставила
@evgeniya_arutyunyan, а нужно просто кружочками из ложки выкладывать и всё? Крышкой и тд не надо накрывать? Я по всякому пробовала
250мл кефира теплого ( иногда грею в микроволновке)
200г муки
1 яйцо
2ст ложки сахара без горки
1/2 чайной ложки соли
Можно добавить ванилин, тогда будет вкусней)
Когда все смешала, то добавляю 1/3 примерно чайной ложки соды пищевой, и хорошо перемешиваете тесто и больше не трогайте, дать постоять минут 10-15 в теплом месте, греем сковороду и жарим на среднем огне до готовности, тесто аккуратно берём ложкой сбоку, чтобы сильно его не тревожить 😁и все.