Куда пойти на самсу: ищем лучшие места с мамами

500 г муки

1 ч. л. соли

250 мл тёплой воды

80–100 г сливочного масла

Начинка:

400–500 г говядины

2–3 луковицы

80–100 г говяжьего жира

соль, чёрный перец (по желанию зира)

Приготовление

Смешай муку, соль и воду, замеси мягкое тесто. Накрой и поставь в холодильник на 30 минут.

Раскатай тесто тонко, смажь растопленным сливочным маслом, сверни рулетом и снова убери в холодильник на 15–20 минут.

Мясо нарежь маленькими кубиками, лук мелко нарежь.

Говяжий жир нарежь кусочками примерно по 1 см и добавь к мясу. Посоли, поперчи и всё перемешай.

Рулет нарежь на кусочки, раскатай, положи начинку и слепи треугольные самсы.

Смажь яйцом и выпекай 30–35 минут при 200°C до румяной корочки.

Казахстан,Астана 😂