Рецепт киша Лорен с курицей и грибами: вкус из прошлого

@regina_19 она давно уже гимназия - интернат №1, но я до сих пор называю эту остановку юрюзань 🤣😂

У нас в городе кафе есть такое)

Дааа, тоже первое что вспомнилось)))

тоже хотела написать 😂

@blagodarya, ну да)

@regina_19 была раньше юрюзань остановка, а с недавних пор гимназия чего-то там)

вообще изначально это название реки) А потом уже город и магазин)

Ага, там официальное название гимназия вроде, да? А в народе- Юрюзань 😁

Вообще это город в челябинской области, а у нас остановка так называется, потому что там находился одноименный магазин (загуглила 😀), так и прижилось- Юрюзань

@natusik2611 мне нравятся в ленте , они песочные

О) отличная идея! Только тарталетки нормальные поискать ещё надо, по крайней мере у нас - это проблема целая

Нет) а кто это? 😀

Я так же 😆

А я с лососем и брокколи и черри еще готовлю )

с лососем тож делали но без черри...над попробовать) спасибо)

Да, там еще и лисички смешные на витринах немного упоротые были 🤭

И я 😉😄

Такая же история 🤪

Как сливки 20% , поэтому добавляю яйцо, чтобы оно с сыром схватилось при запекании

Протыкают для того, чтобы низ не вздулся при выпечке.

Часто для киша сначала отдельно выпекают тесто, проткнув в разных местах вилкой, и в идеале положив груз (фольга + фасоль сухая, например). И потом уже груз убирают, добавляют начинку и выпекают все вместе. Так меньше шансов, что тесто не пропечется

Можно ваш рецепт? ❤️

Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

тесто

50г сливочного масла размягченного

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

200г муки

начинка

300г куриного филе

300г шампиньонов

1/2 луковицы

соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка

170мл сливок 20%

2 яйца

150г тертого сыра

Приготовление:

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Бооогиии🫣😅 как бабка🤣

Мы котлеты видели раза 2 в месяц 😂, в основном лёгкие супы

ой, да, сейчас вспомнила поподробнее - это после универа на первой работе почти каждый день обедала ими - и кстати это был прям самый дешёвый вариант) а в универе и то было дороговато для меня. Я прям экономно жила. Могла кофточку для сальсы купить а потом неделю одни макароны лопать🫣😅 классно было)

О) отличная идея! Только тарталетки нормальные поискать ещё надо, по крайней мере у нас - это проблема целая

мне нравятся в ленте , они песочные

Да,типо него только на тесте

С 2019 года вроде? Бля я еще тот математик 😂😂😂

Если не ошибаюсь 26 диаметр

а то по фото не понятно🙏

Вы сначала тесто в форму распределяете а потом начинка и заливка?

дааа, сначала тесло, выкладываю по бортам, потом грибы с курицей, потом заливка

я чаще без обеда просто или завтрак пропускаю, не самый лучший пример для подражания если честно 🥲

ооо, я б интуитивно питалась только чипсончиками, семечками🫣😅 и тортика ми😂

+2кг это фигня,а вот молочница которая ждёт это пипец😂у меня ее 9 лет не было,а с приобретением духовки уже дважды она приходила

Думала тесто сильно толсто раскатала, норм, начинка сочная - гармонично 🤤

у меня уже от фото слюнки пошли😁

🤤🤤🤤

Да, только остыть дай хорошо, чтоб достать удобно было

Я на глаз сыпала, попробуй 200 вначале, и замесить, если клеиться к рукам будет, добавь еще

У меня на 50 грамм масла 200 гр муки , 1 яйцо, 3 ст л холодной воды

Если не ошибаюсь 26 или 28

Жду не дождусь, когда остынет 🤤🤤🤤

Дааа, тоже первое что вспомнилось)))

У нас в городе кафе есть такое)

@regina_19 она давно уже гимназия - интернат №1, но я до сих пор называю эту остановку юрюзань 🤣😂