Почему хлебное тесто стало фиолетовым: причины и советы
Привет.
Выпечкой хлеба я интересовалась давно… еще во 2 декрете..
Сейчас вернулась снова к этому.
Я учусь, до идеала мне далеко.
На очные мк записалась, жду 🌸
А пока вот тренируюсь дома.
Сегодня такой вариант вышел, как вы думаете, за счёт чего цвет теста фиолетовый 💜 получился?
Комментарии
@katerina_vv Анчан или пуэр, если не ошибаюсь в последнем вроде как есть такой оттенок в одном из
@katerina_vv, вы не любите хлеб с луком))? Я пробовала домашний хлеб как раз с луком. Идеально. Вопрос как испечь видимо
@balybina42, я пеку хлеб с жареным луком.
Тут я подумала, что луком окрашивать тесто, соком лука. Вот и представила вкус
Неа, при нагревании разрушится цвет. И мне кажется она будет ближе к Бордо.
Неа, это очень большой объем капусты надо переработать. А если теста 3-5 кг?!
Краситель?
Чай?