Почему хлебное тесто стало фиолетовым: причины и советы
Привет.
Выпечкой хлеба я интересовалась давно… еще во 2 декрете..
Сейчас вернулась снова к этому.
Я учусь, до идеала мне далеко.
На очные мк записалась, жду 🌸
А пока вот тренируюсь дома.
Сегодня такой вариант вышел, как вы думаете, за счёт чего цвет теста фиолетовый 💜 получился?
IRENE🌟·
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Краснокачанная капуста?
Катерина··
Мама четверых детей
Неа, это очень большой объем капусты надо переработать. А если теста 3-5 кг?!
Ксения·
Или свекольный сок?
Катерина··
Мама четверых детей
Неа, при нагревании разрушится цвет. И мне кажется она будет ближе к Бордо.
баба яга·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
свекла
Катерина··
Мама четверых детей
Неа. Но, это краситель пищевой)
Дарья·
Мама троих детей
Батат ? Он вроде вкуса не даёт
Катерина··
Мама четверых детей
А есть фиолетовый? Я обычно рыжий беру
Дарья··
Мама троих детей
да) его часто как краситель используют )
Катерина··
Мама четверых детей
пойду гуглю ☺️
Светлана·
Мама сына-младенца
Красный лук?
Катерина··
Мама четверых детей
Это же не вкусный хлеб будет 🙄
Светлана··
Мама сына-младенца
вы не любите хлеб с луком))? Я пробовала домашний хлеб как раз с луком. Идеально. Вопрос как испечь видимо
Катерина··
Мама четверых детей
я пеку хлеб с жареным луком.
Тут я подумала, что луком окрашивать тесто, соком лука. Вот и представила вкус
Виктория Олеговна🤍·
Мама сына (1 год)
Краситель?
Чай?
Катерина··
Мама четверых детей
Да! Чай. Какой?)
Мария··
Анчан или пуэр, если не ошибаюсь в последнем вроде как есть такой оттенок в одном из
Катерина··
Мама четверых детей
@mari280194, да. Он самый. Анчай