Как сварить пррозрачный бульон из куриных бёдер: советы мам
Как варите прозрачный бульон из куриного бедра ? Какие бы способы не пробовала , все равно мутный получается
Комментарии
Я с самого начала вместе с курицей закидываю целый лучок и морковь. Ни разу не было мутного бульона 🤷♀️
@galieva1303, я чищу.
Пенку, само собой, тщательно всю убираю во время кипения)),
У меня тоже мутный,поэтому я добавляю уже в суп морковку с луком и вуаля красивый цвет )
На медленном огне и с приоткрытой крышкой варю, главное не доводить до сильного кипения.
Мне говорили что нужно кидать курицу в кипяток но я пробовала все равно был как обычный. Но не помню прям в кипяток кидала мили просто горячую😀
А так на. Медленном огне когда варю не прям кипячу ее, а тихонько варю то он не мутный
@galieva1303 ну вообще да ,я замечала ,что с нее вся эта пакость и идёт ,без нее лучше
Когда ставлю варить
Добавляю очищенную луковицу целиком
Как закипает ,убираю накипь и убавляю и под приоткрытой крышкой
Самое главное ,нельзя бульону кипеть сильно ,надо на медленном огне прям
Тогда получается прозрачный