Как правильно разводить желатин для желе и чизкейка без выпечки
Девочки хозяюшки,вот подскажите мне...уже который раз пытаюсь сделать желе или торт типа чизкейка,без выпечки,где надо добавлять желатин для связки. Как блин его делать? Я по инструкции делала разный желатин и ничего в итоге не застывает... Вот сколько его надо в готовом виде(разведенном) добавлять в сок или пюре? Как расчитывать? Может посоветуйте хорошие фирмы,где результат точно будет?
Любовь ·
Мама троих детей
Для крепкого желе,на 0.5 л.нужно 25-30г.желатина.Некоторые свежие соки препятствуют застыванию,лимон ,гранат,киви и ананас
Катя··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Я делала с яблочным. Спасибо!
Любовь ··
Мама троих детей
у меня мама в детстве делала из фанты и колы.
Татьяна·
Мама двоих (4 года, 10 лет)
В идеале для кондитерских изделий желатин листовой брать. Если порошок, то если по весу правильно взяли, то все застывает с любыми желатинами. А так смотря что хотите делать, некоторые продукты нейтрализуют его действие
Катя··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
У меня было яблочное пюре,сок и творог. Ну вот по инструкции делала и фигушки
Татьяна··
Мама двоих (4 года, 10 лет)
вы прям по весу делали?
Катя··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
да,как там написано было. Может желатин фиговый)))
Любовь ·
Мама троих детей
Я обычно беру желе в пакете и разбавляю соком по инструкции.
Катя··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Пакеты уже готовые?
Любовь ··
Мама троих детей
да.
Виктория ·
Мама сына (3 года)
Не важно какой желатин, главное, дать ему набухнуть. Только после этого добавить в теплую смесь и перемешать до однородности. Можно даже пробить блендером.
Наталья·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Какой сок у вас? А то может ананасовый какой-нибудь
Наталья··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Прочитала. А вы не кипятили желатин? Как будто если по инструкции то не должно быть проблем. Можете все описать что делали в миллилитрах?
Катя··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
0.5 мл сока на 10 гр желатина ,не доводила до кипячения. Возможно как выше написали надо было больше желатина