Как правильно разводить желатин для желе и чизкейка без выпечки
Девочки хозяюшки,вот подскажите мне...уже который раз пытаюсь сделать желе или торт типа чизкейка,без выпечки,где надо добавлять желатин для связки. Как блин его делать? Я по инструкции делала разный желатин и ничего в итоге не застывает... Вот сколько его надо в готовом виде(разведенном) добавлять в сок или пюре? Как расчитывать? Может посоветуйте хорошие фирмы,где результат точно будет?
Комментарии
Прочитала. А вы не кипятили желатин? Как будто если по инструкции то не должно быть проблем. Можете все описать что делали в миллилитрах?
@osipova.natasha68 0.5 мл сока на 10 гр желатина ,не доводила до кипячения. Возможно как выше написали надо было больше желатина
Не важно какой желатин, главное, дать ему набухнуть. Только после этого добавить в теплую смесь и перемешать до однородности. Можно даже пробить блендером.
Я обычно беру желе в пакете и разбавляю соком по инструкции.
В идеале для кондитерских изделий желатин листовой брать. Если порошок, то если по весу правильно взяли, то все застывает с любыми желатинами. А так смотря что хотите делать, некоторые продукты нейтрализуют его действие
У меня было яблочное пюре,сок и творог. Ну вот по инструкции делала и фигушки
@tinnell8 да,как там написано было. Может желатин фиговый)))
Для крепкого желе,на 0.5 л.нужно 25-30г.желатина.Некоторые свежие соки препятствуют застыванию,лимон ,гранат,киви и ананас
Делюсь супер простым и быстрым рецептом мармеладок для деток и их родителей. ))
Сок 200 мл (у нас это конечно сок с молочки)
Желатин 10 гр. Я беру быстрорастворимый.
Сахар по желанию. Но я не добавляю. Соки итак сладкие.
Выливаем сок в кастрюлю. Добавляем желатин. Подогреваем но не кипятим.
Выливаем в формочки или стакан.
Убираем в холодильник.
Часа через три можно угощаться))
Надеюсь пригодится ☺️
Добавляйте в комменты,что ответят ваши 😁
Хозяюшки, научите, как у вас получается вкусная густая шикарная подлива? Я готовила ежики и все бы хорошо, но подлива жидкая как вода... добавляла желатин, как на пакетике всё делала, а толку 0.
в чем секрет? 😤
Всем приветики)) Вот решила сделать холодец, на свинных ножках 😋
Смотрю рецепты, нигде не добавляют желатин🤔 Кто делает сам? Тоже не добавляете?? Ой, запах какой....😄😄😄
Мои работы для закрепа: все проекты в одном посте
Как и обещала делаю пост для закрепа, со всеми своими работами.
Не комментируйте пока пожалуйста 🤍 я в комментарии буду добавлять, чтоб там каша не получилась.
Какой сок у вас? А то может ананасовый какой-нибудь