Семейный рецепт торта «Птичье молоко»: 4 поколения традиций
Семейные рецепты — те, что передаются из поколения в поколение.
❤️
Они не про кулинарные изыски и не про модные тренды. Они — про любовь, память и ощущение дома.
В моей семье такой рецепт тоже есть.
Он живет с нами уже как минимум ЧЕТВЕРТОЕ ПОКОЛЕНИЕ — и до сих пор появляется на каждом семейном застолье.
Это ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО».
Мама пекла его мне на дни рождения (хотя вообще не дружит с выпечкой и готовкой). А ее мама ,и даже бабуля ,пекли в ее детстве.
Это не новомодный торт ,простой, но удивительно вкусный десерт — такой, от которого на душе сразу становится теплее.
Не требует редких ингредиентов или сложных манипуляций.(сами понимаете, в те времена все продукты и блюда были простые).
В ленте с фотографиями оставлю оригинальный рецепт , написанный ещё руками бабулечки ❤️ который мы использовали до появления у нас Милашки и ее аллергии на молоко 😁
А ниже напишу варианты замены ингредиентов , если вам вдруг тоже нельзя молочные продукты ))
- Сметану заменяем на «Веган соус кокосовый» из Вкусвилл @vkusvill.poleznoevkusno, или Кокосовое молоко жирненькое
- Сливочное масло на «Веган масло De’olio” во Вкусвилл
- Коровье молоко в креме на любое растительное молоко , например «Напиток кокосовый на соевой основе» из Вкусвилл
- Молочный шоколад на темный или на растительном молоке
Или же , можно испечь постную коврижку , как бисквитную основу .Рецепт есть у меня в ленте.
Я даже тарелочки коричневые СССР - ские взяла 🩷
А у вас есть такой семейный рецепт? Тот, что пахнет детством и напоминает о самых теплых моментах? Делитесь в комментариях — давайте соберем целую коллекцию семейных историй и вкусов! ❤️
#поВВторяюзамамой
Татьяна·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
А у нас семейные рецепты — это грузинские блюда:
Сациви, хаш ( по сути, если добавить желатин, то холодец) , лобио ( салат из фасоли)
Иии
Горячий шоколад ☕️
Бабушка рассказывала секрет 🤫
Они , после войны, шоколада не было, но было какао и ее мама варила напиток, добавляя туда ст ложку сливочного масла 🧈
Виолетта··
Мама дочки (2 года)
Очень люблю грузинские рецепты 😍
Margo·
Мама двоих (7 лет, 15 лет)
Спасибо огромное! Особенно ща заменители, у дочки тоже алергия на молоко.
У нас есть такой рецепт, правда это рецепт маринованных грибов 😋.
Алёна ·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Спасибо большое за рецепт🙏, давно искала и хотела сделать своим детям этот тортик, надеюсь получится)
Oksi·
Мама сына (8 лет)
У нас тоже есть семейное "Птичье молоко" с кремом из манной каши и лимона с маслом, но коржи немного другие🥰🙃
Дария·
Мама троих детей
У нас такая традиция - это торты по рецептам моей пра❤️ - Пражакий, Монастырская изба, Прекрасная Мария, Наполеон. Но самая главная традиция - печь Наполеон на Новый год, настоящий Наполеон из самодельного слоеного теста, в котором минимум 12 коржей и крем заварной с масляным. А потом торт на ночь под доску и под груз в виде советских энциклопедий - в итоге торт и пропитанный и хрустящий. А на фото Пражский торт, он простой, но вкусный
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Здравствуйте
Я правильно понимаю, что нужно испечь основу. А потом чередовать слоями кремы?
Или как?))
Это я про пражский торт
Дария··
Мама троих детей
на Пражский нужно испечь 2 коржа, когда остынут пропитать их (400 мл воды+3 ст.л. вишневый сироп+3-4 ст.л. водки/коньяка). Крем состоит из 2 частей: готовите заварной и масляный, а потом когда заварной остынет их смешиваете - т.е. крем один. Торт смазывается вот этим кремом
Маргарита·
Мама сына (9 лет)
Такой уютный пост 🥹♥️
Татьяна Сергеевна·
Мама четверых детей
Торт Зебра - наш семейный, мне рецепт бабуля из Казани еще в детстве передала, у них он назывался тюбетейка, он по-другому украшался, разноцветной глазурью, ну а мы его уже под свои вкусы адаптировали - шоколадная глазурь и грецкие орехи - но основа та самая🥰
ВкусВилл·
Полностью с вами согласны: такие рецепты-это точно про любовь ❤️ Спасибо, что поделились такой уютной и тёплой частичкой вашей семейной истории через рецепт торта 😘
Екатерина·
Мама сына (2 года)
Как вкуууусно! Обожаю птичье молоко 😍