Рецепт шоколадного печенья с калебаутом: мягкое внутри, хрустящее снаружи

Чуть-чуть передержала, но все равно оооочень вкусно

Рецепт где-то на 15-16 печений

Ингредиенты:

- 230 г холодного нарезанного несоленого масла

- 160 г сахара

- 160 г тростникового сахара

- 450 г шоколадных кусочков ( я взяла калебаут)

- 475 г муки

- 1 ч.л. соли

- 3 ч.л. разрыхлителя

- 3/4 ч.л. пищевой соды

- 2 яйца

- 1 яичный желток

- 1 ч.л. ванили

- В большой миске холодное нарезанное на кубики масло взбить до слегка кремообразного состояния. Добавьте сахар, затем взбить до полного смешивания.

- Добавить яйца, ванилин и шоколадные кусочки. Взбить до полного смешивания.

- далее добавить муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Аккуратно перемешайте до полного смешивания, главное не переусердствуйте.

- Разделите тесто на 75-80 г шариков.

- Выложите шарики теста на противень и заморозьте на 30 минут (или на ночь для лучшего результата).

- Разогрейте духовку до 170-180°C. Выпекать 10-15 минут или до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми