Как сделать сочные котлеты из куриного фарша без жира

Лук про молите для сочности или хлеб вымоченный в молоке. Иначе будет сухо.

Да, суховато, надо яйцо, лук и булку в воде или молоке смоченную туда добавлять тогда и будет чуть лучше. Из филе бедра делаю, сказочные котлетосики получаются

Котлеты делаю из филе бедра, получаются сочные.

На 700гр. , 1 яичко, 1 ст. ложка сметаны, 2 кусочка булочки(размочить в кипятке, потом это добавляю в фарш, соль, перец, лук добавляю который в приправе, специи. Мешаю все, даю постоять минут пять. Обжариваю с двух сторон до румяного цвета и под крышку на 15-20 минут на маленький огонь

Можно булочку в молоко замочить и добавить, а после жарки котлет немного потушить их в воде

Я грудку мелку режу, добавляю морковку,лук, помидор и чуть сыр, ну и яйцо. Ложкой выкладываю на сковородку и жарю. Получаются очень вкусные рубленые котлеты 👍

Я всегда фарш из грудки делаю

А в котлеты добавляю лук тертый, яйцо и панировочные сухари вымоченные в молоке - очень нежные получаются (нежнее чем с булкой+однородные и воздушные)

Кабачок добавляю и после поджаривания тушу еще полчасика

Получаются очень нежные

Майонез добавляю и много лука

Сметаны ложку можно

Лук на терке и яйцо,сухо не будет

Картошку тертую не люблю

Сразу ее чувствую

Добавляю кабачок и морковь

Лук на мелкой терке

Или белок яйца взбить и добавить в фарш , или манки пару ложек .

Еще лед ( или в каждую котлету по кубику или перемолоть и в фарш замешать ).

Ну и лук . Еще картофелину натереть добавить можно для сочности и липкости

Да, суховато, надо яйцо, лук и булку в воде или молоке смоченную туда добавлять тогда и будет чуть лучше. Из филе бедра делаю, сказочные котлетосики получаются

Если не хотите жирные

Я делаю так , прожариваю на сковороде без масла

В форму , заливаю их водой с приправами и в духовку , там они и с подливой и не сухие

Лук, булку в молоке, но с грудкой это не поможет, делала было всё сухое

Не берите грудку. Берите сразу целую тушку и на фарш её всю. Там и жирок , бедра

Кости на бульон.

Чисто грудка будет сухо даже с луком

Лук про молите для сочности или хлеб вымоченный в молоке. Иначе будет сухо.

Много лука. Можно сало, если есть, растопоенное сливочное масло. А лучше купить бёдер и их добавить.

Тертую картошку добавляю )