Адыгейский шипс: рецепт наваристого супа с фасолью и специями
Национальное блюдо моего мужа.
Я русская, муж — адыг.
Это блюдо — часть его семьи и традиций.
Адыгейский шипс готовят на наваристом бульоне,
с белой фасолью и специями.
Подаётся отдельно от мяса
и обязательно с лакумами или кукурузной пастой. Подают почти на всех мероприятиях.
🥣 Адыгейский шипс
Ингредиенты:
курица / индейка (можно баранину)
вода
белая фасоль (отварная)
сливочное масло (щедро)
лук
мука
специи:
адыгейская соль, красный перец, чёрный перец, острый перец,
чеснок, чабрец, зира, кумин, кориандр
Приготовление:
Мясо варить долго на медленном огне до насыщенного, наваристого бульона.
Бульон процедить.
Белую фасоль размять толкушкой до пюре.
В сухой кастрюле растопить сливочное масло.
Добавить лук и все специи, хорошо прогреть в масле.
Всыпать муку, перемешать до однородности.
Постепенно, помешивая, влить горячий бульон.
Добавить фасоль и довести до состояния густого крем-супа.
👉 Шипс подаётся отдельно от мяса.
🍗 Подача
шипс — как соус-суп
мясо — разобранное на кусочки
обязательно лакумы
🫓 Лакумы на кефире
тесто на кефире
жарить в большом количестве растительного масла
до золотистой корочки.
Комментарии
Не понимаю, почему,родившись на Кубани, я ни разу его не пробовала?!
даже пытаться не буду готовить, это поднебесный уровень😄 особенно все что касается мамалыги, никогда кукурузные истории не получались как следует.
Я тоже родилась в Краснодаре, попробовала только, когда за муж вышла, я даже не знала, про такое блюдо.
@donnazhura, @mafagel01, Дженч щипс - адыгейский соус из фасоли.
У бжедугских адыгов без фасоли готовят))тоже первый раз слышу про фасоль)
Мой муж тоже адыгеец,но про фасоль слышит впервые. Щипс с фасолью это явно не щипс. В аул ездим часто,Тахтамукай,там тоже нет такого. И мясо лучше говядина. Но,видимо все делают по разному
Не буду с вами спорить, в каждом ауле свой рецепт. У мужа готовят с фасолью белой или мраморной, иногда с картошкой. У мужа тоже родственники в ауле, но глубже, за Майкопом.
Пробовала первый и единственный раз это на работе. Коллега адыгейка умерла и дети ее приносили это блюдо, чтобы помянуть. По-моему с мамалыгой и мясом. Было вкусно.
Да, это кукурузная затянутая каша, которую полностью остужают и нарезают, пастэ или мамалыга.
Вариаций блюда реально много, примерно, как у нас борщ, у каждой хозяйки свой
Обожаю, друзья адыги готовили такое, очень вкусно. К сожалению они переехали
Я русская и муж тоже, но это блюдо я тоже готовлю. Правда с фасолью не пробовала
Всю жизнь жила в адыгеи,и это самые не любимые мои блюда,аж прям отвращение 🤣😭🤯только слышу где то мне уже плохо
Я тоже не все люблю, любимое больше, то, что с тестом связано 😂 там лепешки, хычины, чебуреки с Адыгейским сыром. Щипс только с лакумами
У меня мама адыгейка и я помню как бабушка готовила шипс, пальчики оближешь. А когда макаешь в шипс мамалыгу ( пастэ по адыгейски) вообще вкуснотища. Бабушки нет пару лет уже как и так вспомнилось сейчас как она вкусно готовила эти национальные блюда
Ой, спасибо ❤️ у меня муж был у адыгейцев, ел такое, говорит так вкусно, в рецепт никак не спросит , и тут вы )
Да это очень вкусно, но рецептов очень много, у мужа тетя туда еще добавляет картошку и толкушкой разминает. Кто-то еще сметаной жирной 30% загущает, вместо муки.
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Тоже люблю щипс,у меня муж черкес и у них не добавляют фасоль и половину из перечисленных специй и лакумы к щипсу не подают) везде по разному