Рецепт пирога по-фински с брусникой из песочного теста

Ловите)

3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара,

100г маргарина натереть,

2-3 ст. ложки сметаны( или майонеза),

1/2 пачки разрыхлителя,

2 стакана муки.

Замесить тесто, выложить в большую разъемную форму( у меня 28см) на пергамент, сделать бортики.

Затем 2 стакана брусники смешать с 0,5 стакана сахара и 1 взбитым(!) белком. Выложить на тесто. Запечь до румяности на нижнем уровне минут 20-25.

Тем временем 2 белка взбить с 1/2 стакана сах.пудры, сделать узор на горячем пироге и еще на 5 минут в духовку.

Остудить, нарезать и угощать!

Это не крем, там написано в конце рецепта: белок+ сахарная пудра)

Да, он должен полностью остыть. Тогда и начинка не будет разваливаться, а верхняя сеточка из белка остается мягкой и добавляет сладости ягодам)

Пеките! Вам понравится!)