Рецепт шарлотки с яблоками: пошаговое приготовление

🍎Шарлотка с яблоками

📋Ингредиенты:

Яблоки - 4 шт

Яйца - 4 шт

Мука - 100 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - на кончике ножа

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ванильный сахар - 1 ч. л.

👩🏻‍🍳Приготовление:

1. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими дольками. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

2. Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. На дно формы выложите подготовленные яблоки.

3. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли, обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5–7 минут, пока масса не увеличится в объеме в 2–3 раза, станет пышной и светлой.

4. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте мучную смесь во взбитые яйца частями. Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Мешать нужно до исчезновения комочков муки, но не долго.

5. Залейте яблоки в форме готовым тестом. Слегка постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось.

6. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из середины пирога сухой.

7. Готовую шарлотку немного остудите в форме, затем переложите на блюдо. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой через ситечко.