Как приготовить рассыпчатый плов: секреты дагестанских хозяек

я делаю так

сначала обжариваю лук прям чтоб чуть потемнел ,потом морковь обжариваем ,(сначала варю мясо ,потом жарю его ,вместе с луком и морковью )

промываю рис 2 стакана

добавляю к зажарке,обжариваю минут 5 ,добавляю бульон из-под мяса на 2 стакана риса -3.5 воды можно и 4

ставлю на среднюю комфорку,жду пока вода осядет,без крышки

потом переставляю на маленькую комфорку и на самый минимум газ(внутри плова делаю ложкой как бы отверстия круглые ,и накрываю

крышкой (в общем минут 25 варится

самый обычный кизлярский рис использую

и морковь нарезаю очень толсто )