Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Мари
Мари
Мама дочки (10 лет)

Рецепт трески с чили: нежная рыба в масле с розмарином

Рецепт к вину🥂

Треска с чили🌶️

Вам понадобятся:

• 1 измельченная луковица

• 2 зубчика чеснока

• немного чили, лучше сушенные стручки

• 2 веточки розмарина

• масло, в котором вы будете пошировать рыбу( примерно 0.4)

• два куска филе трески по 250 гр

• соль, черный перец

1. В большую кастрюлю с толстыми стенками положите лук, чеснок( прям неочищенные дольки),перец, розмарин и оливковое масло

2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон и положите в кастрюлю . Подержать на слабом огне при t 50-60

3. 15 мин пошируйте рыбу в горячем масле, затем осторожно выньте и дайте стечь маслу.

4. Выложите треску на блюдо и украсьте кусочками лука, перца, и тд, с которыми она жарилась.

Рыба получается невероятно нежная)

Рекомендую к этому блюду Соаве, или итальянское белое из Тосканы

Я же опять решила выкладывать разные посты на винную тему, так что если не лень, гоу в 🛒 , много всего интересного будет)

#guru_wine_live

4
Рецепты для мамРыбные блюдаКулинарные советы

Комментарии

nataliiaz

Наталия Мама дочки (9 лет)

Невероятно вкусно выглядит, но что такое пошировать )

Ответить

guru_wine

МариМама дочки (10 лет)

Поширование в кулинарии — это тепловая обработка продуктов в почти закипающей жидкости при температуре не более 90 градусов. Термин произошёл от французского слова pocher, что в дословном переводе означает «сморщиться»

😁

Ответить

nataliiaz

Наталия Мама дочки (9 лет)

@guru_wine, не, это то я прочитала. Технически ты оставляешь при температуре 50-60 или получается прибавляешь температуру ?

Ответить

guru_wine

МариМама дочки (10 лет)

@nataliiaz, закинул в холодное и по чуть-чуть прибавляешь) и дальше регулируешь чтоб было не больше 90) лучше 60

Ответить

Мамули, как рыбку готовите, кроме как в духовке? Редко едим рыбу, решила, что надо исправлять! На фотке треска на луке с…

Мамули, как рыбку готовите, кроме как в духовке? Редко едим рыбу, решила, что надо исправлять! На фотке треска на луке с морковкой, с розмарином, куркумой, паприкой, смесью перцев и лимоном. Но в случае с рыбой это мой единственный рецепт, блин #аэтивсежрут

А есть ли у беременных (не на последних неделях, конечно) какие-то ограничения по потреблению лука, чеснока, чили,…

А есть ли у беременных (не на последних неделях, конечно) какие-то ограничения по потреблению лука, чеснока, чили, острых блюд и всяких специй? Отёков и изжоги нет

Чеснок конфи из молодого чеснока

#чтотонавкусном Ну и сам результат. Чеснок конфи. Да-да, конфи не только утра может быть. Конфи, это техника приготовления , томление в масле или жиру. Чеснок конфи 🧄 📌Нам понадобится: Чеснок молодой 3 головки Тимьян 1-2 веточки Перец горошком 1 ст ложка Соль 1 ч ложка Масло оливковое 250 мл Очистить чеснок и положить в кастрюлю с толстым дном. Залить маслом так, чтобы оно едва покрывало чеснок. Добавить тимьян, перец и соль. Поставить на минимальный огонь на 1 ч. Не доводить масло до кипения! Переложить чеснок в банку и залить этим же маслом. Использовать в качестве основы для бутербродов, добавлять в соусы и к мясным блюдам. Или в форме в духовке, я на 180 градусах 50 минут готовила.