Рецепт бананового кекса: как испечь идеально мягкий и не сухой

Девочки, делюсь рецептом из интернета кекс с бананом(банановый хлеб). У меня обычно всё сухое получается, передерживаю в духовке, а тут как с картинки! Рецепт по ссылке https://1000.menu/cooking/103760-keks-s-bananom-v-aerogrile

У меня была силиконовая форма, но дополнительно сказала раст.маслом. Добавила ещё грецкие орехи. Духовка электрическая, режим верх/низ. При 180* выпекала 35мин, середина была сырая, сам румяный, края сухие. Снизила до 170* и выпекала ещё, наверное, минут 10-15. Проверяла шпажкой. Кекс получается внутри мягкий, не сухой, действительно как свежеиспечённый хлебушек) аромат бесподобный! Рекомендую