Домашний сыр из творога и молока: простой рецепт за 30 минут
Девчонки , я вчера готовила такой сыр, сегодня была проба - муж сказал «поход на твой любимый Арла Натура»
Получилось кстати довольно-таки вкусно. У меня был покупной творог и покупное молоко, но в следующий раз хочу сделать с фермерским творогом и фермерским молоком , будет ещё насыщеннее.
Готовится настолько быстро и просто, что времени почти не занимает.
Рецепт домашнего сыра:
Берем 1 литр молока и выливаем в кастрюлю.
Добавляем 1 кг творога.
Ставим на плиту и нагреваем, не доводя до кипения, пока сыворотка не отделится от молока.
Сливаем сыворотку , её потом можно использовать, например для блинов
В получившуюся массу добавляем:
80 г сливочного масла 82%
соль по вкусу
немного соды , я добавляла чуть больше Половины чайной ложки .
2 желтка
Готовим на медленном огне, пока все полностью не расплавится и не соединится.
Выложить массу в емкость что сегодня поедешь и отправить в холодильник на ночь, чтобы остыл и застыл.
После этого сыр можно натереть или плавить , просто съесть с бутербродом , он отлично держит форму и детям тоже нравится.
Комментарии
Сохраняю в подборку рецептов , чтобы никогда не приготовить 🥴 почему так ? 🤔
Спасибо за рецепт, мож когда-нибудь приготовлю 😁
Подскажите, пожалуйста, какой вес сыра получился в итоге?
Я делала такой летом в деревне из домашнего молока, это очень вкусно
Ммм , вот из домашнего точно вкуснее намного
Повеяло 90ми )) во времена перестройки мама тоже и сыр сама делала и масло взбивала.
Пару лет назад пробовала, но говорит творог покупной очень плохо плавится, не смогла найти достойную замену фермерскому. Вы какой творог использовали?
Из вкус вилл , но не то все равно . Не плавится как нужно
@annmbe, цвет , текстура , вкус , ну и плавится потом лучше за счет желтков
Наконец-то мои сыры готовы)))
Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))
Филадельфия
Ингредиенты
200 гр сметаны 20-30%
500 гр натуральный йогурт (лучше хороший)
1/2 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты
Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь.
Маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 500мл 20/35%
Сок лимона 3 чайные ложки
Спосо...
Кто сам готовит мясо ребёнку? Где покупаете? Думаю начать немного самой готовить, но очень не доверяю покупному мясу, фермерскому в том числе 😒
ЗАПЕКАНКА "ЗЕБРА"
РЕЦЕПТ :
Творог 550 гр
Яйцо 2 шт
Молоко 120 мл
Ванилин
Крахмал кукурузный 50гр
Какао 15 гр
Все смешиваем , кроме какао. Хорошо взбиваем блендером.
Получившуюся массу делим на 2 половинки и в одну добавляем какао.
Выкладываем готовую массу в форму для выпечки, ложка массы с какао , ложка белой массы и так по очереди пока масса не закончится . Ставим выпекать в духовку при 180° до готовности .
Приятного аппетита !
#запеканка #люблюготовить #дома #завтрак #ппеда #ппрецепт...
Как приготовить ботишал
Рецепт ботишал.
Творог отжать от сыворотки. После пропустить через мясорубку. Добавить на 1 кг творога 1 ч/л соды, оставить на 20 минут.
Пока лежит, прокрутить картошку варенную через мясорубку и туда же сыр.
К полежавшему творогу добавить картошку 2-3 не большие на 1 кг и сыр. Соль по вкусу. Скатать шарики.
Отдельно замесить тесто на кефире ну или на сыворотке от творога с содой и солью. По консистенции как начинка. Если она мягкая. Тесто мягкое. И наоборот. Тесту полежать минут 20-30.
...
Мои работы для закрепа: все проекты в одном посте
Как и обещала делаю пост для закрепа, со всеми своими работами.
Не комментируйте пока пожалуйста 🤍 я в комментарии буду добавлять, чтоб там каша не получилась.
Ставим на плиту и нагреваем, не доводя до кипения, пока сыворотка не отделится от молока.
Готовим на медленном огне, пока все полностью не расплавится и не соединится.
Вот в этих пунктах надо ли помешивать или не трогать?)