Ленивая карбонара без сырого желтка: рецепт для мам

ЛЕНИВАЯ "КАРБОНАРА"

🥓Бекон сырокопчёный - 1-2 пачки (на это кол-во сливок можно и так и так. Я делаю с 1 пачкой, тк готовлю на 4 порции)

🥛Сливки 20% - 500 мл

🌿Прованские травы- 1 чайная ложка

🍝Спагетти- сколько хотите 😁

🧀 Пармезан (сверху потереть, но я всегда про него забываю. И так вкусно😁)

Раньше я покупала готовый соус "Дольмио", но зассанскции вывели его с нашего рынка, к сожалению. А "Карбонару" я любить не перестала. Пробовала соус от "Rich", но по мне он слишком солёный и невкусный. Пришлось делать самой, но вот только сырой желток🥚 в рецепте у меня отбивал весь аппетит ( я знаю что он типа успевает свариться и т.д., но пересилить себя не могу🤐, поэтому в этом рецепте его нет и хуже от этого не стало совсем. Считай авторский рецепт😁).

‼️Из важного‼️:

➡️Берите вкусные спагетти, это залог успеха на 70%. Не все спагетти одинакого вкусные: то горчат, то слипаются, короче мой вам совет "Макфа" (которые именно спагетти, а не плоские), ну или такие как на фото у меня "Волна"( но их я на Озон брала, не видела в магазинах).

➡️Сливки должны быть жидкие (я просто обычно беру Магнитовские, а недавно где-то в другом месте взяла и они прям как крем густой оказались, еле выдавила. Так что если берете незнакомые- потрясите рукой на консистенцию)

➡️ Прованские травы должны быть не пылью от прованских трав😉 тоесть листочки поломанные. А то сейчас непонятно что бывает в упаковках. Я в итоге большую пачку заказала, чтобы не искать каждый раз нормальные). А то итого "пыли" и листочков в одной чайной ложке получится значительно разное кол- во. Тут надо не переборщить. Посмотрите на фото в карусели сколько у меня.

Итого:

Нарезаем беком полосками шириной около 3 см. Разделяем его и кидаем на сковороду. Поджариваем до красивого золотистого цвета. Затем выливаем туда сливки, ждем когда они закипят, ждем минутку и убираем с плиты, всыпаем прованские травы, перемешиваем и закрываем крышкой.

Варим спагетти- ну это все умеют и без меня.

Пока они варятся, соус настоится и сливки загустеют.

‼️ Спагетти и соус смешивайте исключительно в тарелке, когда собираетесь есть. Не надо сразу все друг с другом мешать, иначе спагетти потом превратятся в кисель. В холодосе тоже храню в отдельных контейнерах.

По желанию можете зеленушкой посыпать🙂

#лениваякарбонара