Можно ли смешивать разные белки в одном приёме пищи?

Друзья, можно ли смешивать разные белки в одном приёме пищи?

🚩Тема, которая регулярно вызывает споры: «курицу с рыбой вместе есть нельзя», «яйца и сыр — плохое сочетание», «морепродукты с яйцами — ужас».

Но почему-то те же люди спокойно едят яичницу, запивая йогуртом, кладут слабосолёный лосось на творожный сыр, а салат «Цезарь» считают нормой. Там ведь сразу три источника белка: курица, сыр и яйца.

А зимой все готовят «Мимозу» — рыба, яйца, майонез. И ничего страшного не происходит.

✅Правда или миф?

Любой животный белок — это набор аминокислот. Организм не интересует, откуда он их получает: из курицы, рыбы, яиц или сыра. Он разбирает белки на АМК и использует их для строительных задач:

▪️восстановления тканей и мышц;

▪️работы кожи, волос, ногтей;

▪️синтеза гормонов, ферментов и клеток иммунитета.

То есть организм видит не «курицу и рыбу», а просто белок.

✅Когда сочетание может быть тяжелее?

Есть только один нюанс — личная переносимость. У кого-то рыба + мясо в одном блюде перевариваются чуть дольше. Но это не делает сочетание «запрещённым».

Если вы съедите по 50–70 г двух разных белков, ничего «неперевариваемого» не произойдёт.

✅От чего реально зависит усвоение белка?

▪️качества вашего рациона в целом;

▪️сочетания с другими продуктами;

▪️степени термообработки;

▪️количества белка за день;

▪️состояния ЖКТ и физической активности.

✅Вывод простой:

Смешивать животные белки можно. Главное — чтобы организм ежедневно получал нужное количество аминокислот, а блюда подходили лично вам.