Почему рвётся тесто при варке курзешек: как правильно готовить
Почему у меня постоянно тесто рвётся при варке курзешек 🥲
Я уже отчаялась 😭
Поделитесь , пожалуйста, Как нужно делать тесто и варить, чтобы в конце получились нормальные вкусные курзе ,а не тесто с водой 😭
Комментарии
После того как закинули в кастрюлю варить налейте сверху холодную воду стакан
Я тесто на молоке делаю и главное месить чтобы тесто было упругое, не мягкое.
Яйцо холодная вода соль , обязательно отдохнуть тесту даю мин 20-30 , не рвутся никогда
Яйцо добавить и не совсем мягкое , хотя я замешиваю мягкое , рука набита , от лепки тоже зависит
Делаю с холодной водой и оставляю постоять пол часа и главное не переварить
Вода холодная соль масло подсолнечное
И месим тугое тесто
В пакет и отдохнуть минут 20
Месить туго !!!
И варки в кастрюлю с водой подсолнечное чуть масло !!!
Даже после заморозки не рвутся
Заместите тугое, с ледяной водой. 1 яйцо добавьте. Замесите , оставьте отдохнуть в холодильнике, потом еще раз замечите
Когда курзешки поднимаются наверх воды и надутые воздухом значит готовы
Попробуйте так