Рецепты с жеребятиной: интересные и вкусные блюда

Стейки из жеребятины.

Мякоть жеребятины можно на кости с жирком на пласты порезать толщиной около 3см и пожарить на сковороде гриль или обычной по 2 мин с каждой стороны (если хотите медиум. Нам нравится медиум рэр с соком. Если вэл дан то подольше мин 3-4)

Жарить на сливочном масле с дольками чеснока. В процессе жарки поливать обильно маслом. Солить в конце обязательно (не в начале!). При готовности завернуть в фольгу плотно и дать отдохнуть мин 10 перед подачей

Тар-тар из жеребятины.

Рубим мелко на мелкие -мелкие кубики сырую жеребятину (мякоть. Можно с жирком, для сочности и полезности, так как в жире много омега жиров) добавляем мелко рубленый лук, соль, перец черный, соевый соус немного, оливковое масло (можно прям не жалея-Тар тар любит много масла) для пикантности каперсы, либо если нет таковых- то мелко рубленые соленые огурчики. Но мы любим именно с каперсами. Классно оттеняет вкус👌🏼 перемешиваем все, перед подачей немного охладить. Подавать можно с сырыми желтками перепелиных яичек- это нереально вкусно 😍 но можно и без них) можно есть так а можно подсушить крутоны в духовке натертые с чесночком- и поверх класть👌🏼 это нереальный оргазм вкуса💫🤤😋 приятного аппетита!