Рецепт домашней чиабатты: мягкий хлеб с хрустящей корочкой

Тесто для домашней чиабатты видео рецепт есть в тг🥖

Мягкая внутри, с хрустящей корочкой — идеальная для сэндвичей.

Начинку для сэндвича показывала в предыдущем видео 👀

Обязательно загляни.

Рецепт теста ⬇️

▫️ 400 мл воды

▫️ 470–500 г муки

▫️ 1 ч. л. соли

▫️ 1 ч. л. сахара

▫️ 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)

▫️ 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Как готовлю:

Смешиваю воду, соль, сахар и дрожжи → добавляю масло → всыпаю муку.

Замешиваю густое липкое тесто (можно лопаткой).

Накрываю и оставляю на 30 минут.

Дальше 4 складывания с четырёх сторон каждые 30 минут.

Выкладываю на хорошо присыпанную мукой поверхность, делю на заготовки.

Расстойка 30 минут.

Выпекаю:

🔥 220° — 15 минут

🔥 200° — ещё 13 минут

Сохрани, чтобы не искать 🤍