Австралийский кекс с бананом и кокосом: рецепт спасения фруктов
Однажды мне надо было спасти умирающие бананы и я нашла этот рецепт австралийского кекса. Он так понравился, что стал дежурным в нашей семье
Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехом и корицей
Бананы средние - 4 шт.
Орехи (любые) - 100 гр.
Кокосовая стружка - 40-50 гр.
Масло сливочное - 60 гр. + для смазывания формы
Яйцо - 1 шт.
Мука - 190 г + для посыпания формы (у меня цельнозернова)
Сахар коричневый (или обычный) - 70 гр.
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
1. Бананы нарезать кусочками и измельчить удобным способом: вилкой, блендером, картофелемялкой. Пюре делаем без фанатизма - пусть остаются кусочки банана.
2. Добавить сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешать
3. Добавить сухие продукты: муку, соду, соль, разрыхлитель, корицу. Перемешать
4. Добавить кокосовую стружку и измельченные орехи. Перемешать
5. Духовку разогреть до 180 гр., форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 40-50 минут до сухой шпажки.
Готовый кекс по желанию можно украсить сахарной пудрой или глазурью, а так же использовать в качестве основы для торта
Комментарии
В пятерочке сейчас 99 руб за 100 гр., в ярче 109, на вб ещё дешевле можно взять
Грецкий орех очищенный Премиум 1кг
ссылка
Прикольно 🤪
Учитывая что Вы спасали бананы , то для их спасения не мало ингредиентов должно было оказаться ))
Я бананы спасаю в виде вафель или панкейков )
какая красота, а где в наших реалиях орешки подешевле, а то все что я себе могу позволить это ореховые батончики с кокосом от роулайф, они очень вкусные, с чистым составом, но иногда хочется чистой выпечки)