Девочки, всем привет 👋
Есть классный рецепт приготовления терпуга в духовке?
Я приготовила вроде ничего, есть можно но слегка горчит. Рыба свежая была всё хорошо. Я её изначально почистила и небольшими кусочками запекла в духовке просто со специями и лимонным соком. Но вот слегка горчит прям.



Как мне объясняли в рыбном магазине Терпуг рыба больше для копчения, приготовления на костре и в ней большое содержание йода, у нее тоже есть разновидности чем она желтее (ярче) тем больше йода... раньше пару раз брала эту рыбу готовили в фольге на мангале не было горечи, была очень вкусная.. видимо от вида зависит и от способа приготовления.
Вот недавно готовила, очень вкусно было. Порезала, соль, перец и обмазала майонезом с дижонской горчицей! Вообще не горчила ))