Как научиться печь воздушные пирожки как у бабушки?
Девочки как научиться печь вот такие пирожки? Чтобы тесто было ВОЗДУШНОЕ. И на след.день тоже. Я дожив до 35 нифига не научилась это делать. Я находила рецепт, пекла, но они не такие все равно. Помню моя бабуля пекла именно такие. Пышные воздушные
Комментарии
@anifatovanata Здесь многие пекли по моему рецепту. Я из этого теста готовлю пиццу ещё
Мне кажется, что секрет наших бабушек был в том, что раньше мука была не высшего сорта. Во всяком случае моя бабушка в деревне точно пекла не из высшего сорта. Я когда делаю тесто стараюсь покупать муку 1 сорта и ещё добавляю цельнозерновую. Мне так нравится, они дольше мягкие остаются.
Тесто Гоар Аветисян вбейте в гугле. Мне очень нравится.
С пирожками в духовке не дружу до сих пор , торты , пирожки на сковороде да , в духовке- нет 😑
Мне уже 37, я до сих пор с дрожжевым тестом не могу подружится. Пирожки у меня всегда на всех рецептах получаются каменные)))
Значит очень много муки добавляете. Тесто должно быть нежным, муку подсыпать по не многу.
@katya1309, не забивайте мукой , добавьте растит масла в конце замеса на руки , прям грам 50 и вымесите хорошенько
@karinka.4n Я и не забиваю. У меня отличное тесто получается. Вы наверное не тому ответили