Как приготовить грудку утки: простой рецепт с маринадом

Девочки, я научилась готовить утку!.. на Новый год пробовала новый маринад, нам так понравилось, что решила приготовить еще раз, но уже только грудку. Абсолютно не запарно, активного времени 10 минут, а выглядит вау)))

ВОТ РЕЦЕПТ 👇🏾

Итак, нам понадобится:

-Грудка утки «улыбино» в вакууме

-соевый соус (не сильно соленый, у меня «самокат» он просто для вкуса. Если у вас соленый - то разбавьте его водой)

-имбирь 1 ч л

-сушеный чеснок 1 ч л

-корица 0.5 ч л

-немного дробленого черного перца

-сахар (его добавила тк не было меда, если он есть - не добавляйте) 2 ч л

-мед (я заменила во второй раз на абрикосовый джем, мне больше понравилось)

- масло растительное 3 ст л

Кладем утку в емкость, добавляем специи, масло, соевый соус, чтобы на 1/3 покрввало утку. ставим в прохладное место (я ставила на балкон) минимум на 6 ч. Лучше всего хотя бы пару раз перевернуть грудку раз в 2 ч , я делала 2 раза

Поставила прям утром, вечером уже готовила. Но если вы оставите на ночь - это прям идеально )

Далее делаем небольшое разрезы на кожице , сильно разогреваем сковородку и кладем КОЖИЦЕЙ ВНИЗ. Убавляем огонь (у меня с 3 на 2 ) будет шкварчать - это норм) не трогаем 3 минуты. Затем переворачиваем низом. Опять не трогаем. Должна запечататься корочка

В это время разогреваем духовку на 150°, поливаем грудку вытопившимся жиром.

Ставим в духовку на 10 мин

Я перед этим смазала абрикосовым джемом.

Даем грудке отдохнуть 10 мин, подаем с картофельным пюре и красным вином в бокале 🥲 звучит как рай, на вкус также, поверьте ….