Поке на обед: рецепт с форелью и бурым рисом для мам
А на обед сегодня - поке.
Смесь бурого и дикого риса, форель с/с, пекинская капуста, бобы эдамаме, яйцо, нори + соус кунжутный и соус для поке
Комментарии
Именно этот даже не помню где купила -
а так обычно в перекрестке или ленте беру.
Поке-боул с курицей — это вкусное, здоровое и простое блюдо, которое легко приготовить дома. Вот краткий и понятный рецепт:
### Ингредиенты (на 2 порции):
- Курица: 300 г куриного филе (грудка или бёдра).
- Рис: 150 г круглозёрного риса (или рис для суши).
- Овощи:
- 1 авокадо (нарезать кубиками или ломтиками).
- 1 огурец (нарезать тонкими кружочками или соломкой).
- 1 морковь (натереть или нарезать тонкой соломкой).
- 100 г краснокочанной капусты (тонко нашинковать).
- 50 г эдамаме или зелёного горошка (по желанию).
- Соус для маринада курицы:
- 2 ст. л. соевого соуса.
- 1 ст. л. мёда или кленового сиропа.
- 1 ч. л. кунжутного масла.
- 1 ч. л. тёртого имбиря.
- 1 зубчик чеснока (измельчить).
- Соус для подачи:
- 2 ст. л. соевого соуса.
- 1 ст. л. майонеза (или греческого йогурта для лёгкой версии).
- 1 ч. л. соуса шрирача (по вкусу, для остроты).
- Топпинги:
- Кунжут (обжаренный) — 1 ч. л.
- Зелёный лук — 1–2 пёрышка.
- Нори (нарезать полосками) — по желанию.
### Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте рис:
- Промойте рис в холодной воде до прозрачности.
- Сварите в пропорции 1:1,5 (рис:вода) до готовности (около 15 минут). Остудите.
- По желанию добавьте 1 ч. л. рисового уксуса и щепотку сахара для вкуса.
2. Замаринуйте курицу:
- Нарежьте куриное филе на кубики (1–2 см).
- Смешайте соевый соус, мёд, кунжутное масло, имбирь и чеснок.
- Замаринуйте курицу в смеси на 15–30 минут (можно дольше для насыщенного вкуса).
3. Обжарьте курицу:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (оливкового или растительного).
- Обжарьте курицу на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что она полностью готова.
4. Подготовьте овощи:
- Нарежьте авокадо, огурец, морковь и капусту.
- Если используете эдамаме, бланшируйте их 2–3 минуты в кипящей воде, затем охладите.
5. Соберите поке-боул:
- В глубокую миску выложите основу из риса (примерно ½ порции на миску).
- Сверху разместите овощи и курицу секциями или в произвольном порядке.
- Посыпьте кунжутом, зелёным луком и полосками нори.
6. Приготовьте соус:
- Смешайте соевый соус, майонез и шрирачу.
- Полейте боул соусом перед подачей или подайте его отдельно.
### Советы:
- Вариации: Добавьте манго, ананас или редис для сладости и хруста.
- Замены: Вместо риса можно использовать киноа или зелень (шпинат, руккола).
- Хранение: Овощи и рис можно подготовить заранее, но собирайте боул перед подачей, чтобы всё осталось свежим.
- Для остроты: Добавьте больше шрирачи или васаби в соус.
### Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут.
- Готовка: 20–30 минут (с учётом маринования).
Сколько времени вы тратите на то чтоб приготовить вот это? Бобы готовые или надо готовить?
Смотрите - этот рис вариться 30 минут. Пока варился рис, я взяла замороженные бобы и приготовила по инструкции - бросить в кипящую воду и через 4 минуты на дуршлаг откинуть. Рыбу и капусту просто нарезала. Яйцо отварила к концу варки риса. Все собрала, нарезала нори и добавила соус.
Тут только из-за риса долго, был бы 15 минутный - уложилась бы в 15 минут
@5261077, так хочу на пп, но всегда это кажется что то очень сложное и долгое 🥲 а на самом деле даже быстрее чтоб обычное меню
@dzioeva2671, просто постоянно надо возиться с готовкой) у меня в декрете время просто появилось наконец-то
Где соус кунжутный покупаете?