Как готовить замороженные заготовки: сырники, стрипсы, отбивные
Когда идея заготовок начала покорять мир MOM.life😁 хотя цены в магазинах к этому прям толкают уже🤭
Потихоньку тоже начала их делать. Удобно- капец. У меня пока стрипсы из малого куриного филе, отбивные из курицы с шапочкой из овощей с грибами и сырники. #сырникинаутро прям замороженные закидываю в духовку на 20 мин и завтрак готов.
Стрипсы в аэрогриль (еще подбираю вкусную панировку, панко и темпура для вакуума не подходят) или духовку. Куриное филе "с шапкой" в духовку на 35-40 мин (за 10 мин до готовности присыпать сыром)
#заготовкидляготовки
Комментарии
Панко и темпура хрупкие и воздушные, поэтому их фишка в хрусте. Вакуум их раздавит и будет тоже самое что обычные панировочные сухари. Поэтому и брать обычные (к тому же разница в цене приличная).
Ну или в вакуум не делать и брать панко/темпуру
В смысле это уже все готовое или сырое? Я делаю заготовки, но только, чтобы потом готовить из них
Сырники готовые. Стрипсы и филешка- сырые
Я пока не пришла к этому уровню) мне еще это не надо 😄
Заяц, утка - это какие-то части замаринованы как-то у вас и вакуумированы?
Вы их размораживаете перед готовкой? Я про куриное филе с начинкой.
Я их пока готовила свежие чтобы попробовать- это очень вкусно🤤 и отправила в заморозку 6 шт.
Вообще пишут что можно неразмораживая готовить, просто время увеличить в 2 раза. Но я еще не проверяла на практике сама. По факту думаю можно и так и так. Но без разморозки будет быстрее
@natison4ik, я пока для себя открыла только замороженные бульоны. Варю пожирнее и часть замораживаю. Тоже очень ускоряет процесс.
Я себе наготовила на работу обеды😄 булгур, кур котлета и овощи тушёные👍
Я пока что на этапе зажарки морковь/лук для супов остановилась 😂 но безусловно удобно 💯